ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਸਟਰੀ ਬੀਫ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰੌਕ ਪੈਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਸੁਧਰੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਰਤੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੈਬਨਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ. ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀਆਂ ਮਾਸ-ਪੇਸ਼ੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਘਣਾਪਣ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤਿਮ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਘਟੀਆਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਆਉ gratin ਆਲੂ ਜਾਂ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਬੀਫ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਖਾਣੇ ਲਈ ਟੌਸਡ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਲਕ ਪਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਤੋਂ 8 ਮਾਸਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਪਿੰਡੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਪਾਉਂਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਡੈਡਿੰਗ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਡੱਸਲੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਗਾਜਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 4
- ਸੁਆਦਲੇ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪ
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਬਰਨੇਟ, ਮਾਲਬੀਕ, ਜਾਂ ਮੇਰਲੋਟ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਅਣਸੁਲਿਤ - ਜਾਂ ਵਾਇਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਵਰਤੋਂ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਪੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਾਟ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਟੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾ ਕੇ ਭੂਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਪਾਓ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਇਕੋ ਕੌਲੀਲੇਟ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ, ਥੋੜਾ ਚੇਤੇ ਕਰੀਬ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੜੇ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਵੋਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
- ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਪੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਬਨਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚਾ ਰੱਖੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਚੂਨ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਾਹ ਦਿਉ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜੂਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਪਾਓ (ਜੇਕਰ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵੱਖਰੇਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ). ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਤਕ ਇਕ-ਡੇਢ ਤਕ ਘਟਾਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਕੱਪ ਸੌਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਖੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਪੱਟਾਂ ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਵੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ. ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੁੱਝ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਿਹਰੇ ਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਸੈਨਵਿਚ ਦੇ ਬਰਨਿਆਂ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਾਈਨ ਸੁਝਾਅ: ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ, ਸ਼ਿਰਜ਼, ਮਲਬੇਕ, ਪਿਨੋਟ ਨੋਿਰ, ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1189 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 269 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 451 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |