ਰੁੱਖ ਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਨਾਜ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕਣਕ ਦਾ ਫ਼ਸਲ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੈ (ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
ਚੇਸਟਨਾਂਟਸ ਬਾਰੇ
ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਵਿਚ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੀਲਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਛੋਲੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤ ਵਜੋਂ ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਮੂਲ ਅਮਰੀਨਾਂ ਨੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰਾ ਪਕਵਾਨ ਖਾਧਾ.
(ਇਹ ਛਿਪੀ ਰਹੀ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡੇ ਮੂਲ ਚੈਸਟਨਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.) ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨਾਜ ਭੰਡਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਬਦਲਣਾ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ (ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ) ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਚੈਸਟਨਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਛਿਟੀ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੋਈ ਵੀ ਰੋਟੀ ਫਲੈਟ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਚੈਸਟਨੋਟਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਾ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਗੋਲ਼ਾ ਦਾ ਆਟਾ ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਕਸ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਰੈਪਸ, ਪੋਲੇਂਟਾ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪੈਂਨੇਕਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਚੈਸਨੀਟ ਪਾਊਂਡ ਕੇਕ ਲਈ ਇਕ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਆਟੇ ਦੀ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਗੁਨਹਾਨਾਂ ਨੂੰ "ਅਨਾਜ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ." ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਇਹ ਆਸਾਨ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਆਟਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਚੈਸਟਨਟਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪੈਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਕੱਚਾ ਨੱਟਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ (ਮੈਂ ਮੰਨਦਾ / ਸਮਝਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ), ਹਰੇਕ ਨਾਚ ਦੇ ਫਲੈਟ ਪਾਸੇ ਇਕ ਐਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ serrated ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. .
ਪੀਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 ° 'ਤੇ ਚੀਨੇਟਟਸ ਨੂੰ ਭੁੰਜੇ. ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਛਿੱਲ X ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਛਿੱਲ ਲਾਉਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਗੋਲਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਚਮੜੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏਗੀ. ਜੇ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੰਮਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 30 ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਜਗਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਦਿਓ.
ਮੈਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਪੱਲਾ ਟੁਕਦਾ ਹਾਂ. 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 105 ਫਾਰਨ ਤੇ ਇੱਕ ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਪਣੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਦੋਂ ਗਿਰੀ ਟੁਕੜੇ ਇੰਨੇ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਤੋੜ ਸਕਦੇ.
ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤਣਾ, ਆਪਣੇ ਸੁੱਕ ਸਿਗਨੇਟ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੁੱਪਤਾ ਦੀ ਹੱਦ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚੈਸਟਨਟ ਪਾਉਂਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਪੀਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਚੈਸਟਨਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.