ਪੇਕਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਪਿਕਨਜ਼ ਹਿਕੋਰੀ ਦਰੱਖਤ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹਨ. ਨਾਮ "ਪਿਕਨ" ਅਲਗੋਨਕੁਇਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਇੱਕ ਪੱਟਾ ਜਿਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪਥਰ ਨਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ."

ਪਿਕਨ ਅਲੰਕਨਟਾ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਲੰਬੇ, ਵਧੇਰੇ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈੱਲਾਂ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਭੂਰੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਲਨਾਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਦੁਰਗਮ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਿਕਨ ਇਤਿਹਾਸ

ਪੇਕਾਨ ਨੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੇਟਿਵ ਅਮਰੀਕੀ ਕਬੀਲਿਆਂ ਨੇ ਪਕਾਨਾਂ ਤੇ ਪਤਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੈਸਿਆਂ ਦਾ ਮੁਦਰਾ ਵਜੋਂ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ.

18 ਵੀਂ ਅਤੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਵਾਦੀਆਂ ਨੇ ਪੈਖਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬੰਦਰਗਾਹ ਸੀ, ਪਿਕਨ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦੇ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਬਣ ਗਿਆ.

ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿਚ ਪੇਕਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਕਨ ਪਾਈ ਤੋਂ ਪਿਕਨ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ, ਪੈਕਾਨ ਦੱਖਣੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.

ਪਿਕਨ ਪੋਸ਼ਣ

ਪਿਕਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਸਤੰਬਰ 2001 ਦੇ ਅੰਕ ਵਿਚ ਛਪੀ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਈ ਮੁੱਢਲੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੇਕਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਕਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਿਆਮਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ਼.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਪੇਕਾਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਪੇੱਕਰਾਂ ਦੀ ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਿਰਮਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਨ. Shelled pecans ਭੱਠੀ, ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਚੀਲਿਆ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੌਹਲੀ ਸਮਝੌਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਪੈਸਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Shelled pecans ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੈਕਸਸ ਲਗਭਗ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੇਕੰਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਿਫੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Shelled pecans ਕੇਵਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਪੇਕਾਨ ਉਪਲਬਧਤਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਤੰਜ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਲ-ਸਾਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ. ਪੇਕਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੇਕੰਸ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਕ ਬਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਕਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਜ਼ ਹੈ.