ਲੋਕਮਾ ਇਕ ਤੁਰਕੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਲੋਮਕਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਪੀ ਵਾਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਟਿਡ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਤਿਲ ਜਾਂ ਗਰੇਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਹ ਆਵਾਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ , ਜੋ ਕਿ ਖੁਰਦਲੀ ਡਨਿਟ ਗੇਂਦਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਾਲੇ ਚਰਾਦ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਵ੍ਨਤ ਲੇਬਨਾਨ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਲੋਕਮਾ ਅਕਸਰ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹਾਂ, ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਘਟਨਾਵਾਂ, ਘਰ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ-ਸੰਸਕਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਇਲਾਜ ਅਕਸਰ ਪੱਛਮੀ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੂਲ ਤੁਰਕ ਲੋਕਮਾ ਦੇ ਵੱਡੇ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ; ਕੁਝ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਾਰਤ 'ਤੇ ਇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਸੇਕਦੇ ਹਨ
ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ
ਲੋਕਮਾ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਣਗੇ
ਲੋਕਮਾ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇਤਿਹਾਸ
ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਬਦ ਲੋਕਮਾ ਦਾ ਅਰਥ 'ਮੂੰਹ' ਜਾਂ 'ਘਾਹ' ਹੈ, ਜੋ ਸਵਰਗ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕਮਾ ਓਲਟੋਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਮਹਿਲਾਂ 'ਤੇ ਸੁਲਤਾਨ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ, ਲੋਕਮਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਤੁਰਕ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਗਈ ਸੀ.
ਇਹਨਾਂ ਸਵਾਦ ਚੈਨਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਫੁਲਕਫੌਰਮ ਲੋਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ ਸਮੇਤ 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਦਾਰੂ ਲਈ
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖਮੀਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
- ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋਣ ਤਕ.
- Preheat ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 375
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਕੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪਿਘਾਈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਸ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿੱਠੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ. ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੇ ਡ੍ਰੈਜਲ ਦੀ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਬੰਧਤ ਲੇਖ: