ਇਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਰੋਸਟ ਖਾਣ ਲਈ ਚਾਰ ਬੇਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲਾ ਕਪੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੂਤ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪ੍ਰਧਾਨ ਪੱਸੀ ਬੀਫ ਰਿਬ ਪ੍ਰਮੁਖ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੇ ਕੱਟ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ (ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਨਹੀਂ) ਰੀਬ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇਕ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਛਾਤੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਲੇਟੀ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਸੋਹਣੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਰੋਸਟ ਖਾਣ ਲਈ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੁਆਰਾ ਡਰਾਉਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹਨ ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਿੰਜਰਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.
ਬੋਨਲ ਜਾਂ ਬੋਨ-ਇਨ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ?
ਤੁਸੀਂ ਰਿਬਨ ਹੱਠੀਆਂ ਨਾਲ ਇਕ ਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਾਈ ਹੋਈ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਪਿੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਲੇਟਰੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਊ ਜੁਸ ਰਿਸੀਜ ਹੈ ਜੋ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਪਿੰਜਰੀ ਰਿਬਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਥ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਸੌਰਡੈਡਿਸ਼ ਸੌਸ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਕੋਈ ਵੀ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਇਨ ਜਾਂ ਬੋਨਲ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਹਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਜਾਂਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਚੇਤਾਵਨੀ ਸੈਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਮੁੱਢਲੇ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰਿਬ ਬੋਨਸ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਹਵਾ ਲਈ ਭੁੰਨਿਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਸਪੇਸ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਕ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਏਅਰਸੈਪ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਆਰਕੈਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਿਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਚਾਰ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
ਚਾਰ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਪਕਵਾਨਾ
- ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ (11 ਪੌਂਡ ਅਤੇ ਉੱਪਰ) ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ. ਅਸੀਂ 450 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਭੁੰਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 325 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ: ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ
- ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ stovetop 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰਾ ਪਾਈਪ: ਸੌਲਵ-ਪਸਟ ਪ੍ਰਾਈਮ ਰਿਬ .
- ਹੌਲੀ ਰੋਟੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਓ: ਸੇਅਰ-ਆਖਰੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ
- ਇਹ ਢੰਗ ਛੋਟੇ ਪਿੰਜਰੇ (8 ਪੌਂਡ ਤੱਕ) ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਣਿਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਕਲੋਜ਼ਡ ਓਵਨ ਪ੍ਰਾਈਮ ਰਿਬ .