ਡਲਸੇ ਡੇ ਲੇਚ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਕਤੂਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਪੇਸਟਲਿਟਸ ਡੀ ਡਲਸੇ ਡੇ ਲੇਚੇ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ. ਪਰ ਉਹ ਇੰਨੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਪਟਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਲੀਵਿੰਗ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਪਾਰਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੂਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਡੀ ਝਰਨੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ / 8 ਚਮਚੇ / 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਠੰਢੇ)
- 4 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਠੰਢਾ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ, (ਕੱਚਾ ਗੱਤਾ, ਟਰਬਾਰਿਨਡੋ ਸ਼ੱਕਰ, ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੋ: ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਲਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
- ਮੱਖਣ, ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਪਲਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਲਸ ਦੋ ਵਾਰ ਸੰਖੇਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਠੰਡ ਪਾਓ.
- ਕਰੀਬ 1 / 4-1 / 8 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ, ਇੱਕ floured ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਆਟੇ ਨੂੰ 2 "ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਚੌਂਕਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚੇ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ) ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ ਰੱਖੋ.
- ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਗ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਉਂਗਲੀ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨਾਲ ਰੈਂਪ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਬਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਓ. ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ "ਸਿਖਰ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਲਵੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੰਪੂਰਣ ਵਰਗ ਹੋਣ.
- ਚਿਲ ਪੇਸਟਰੀ ਚੰਗੀ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ
- Preheat oven to 350 ਡਿਗਰੀ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੈਨਲਜ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾ ਹੈ). ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਜ਼ੋਖੋ
- ਠੰਢੇ ਪਾਸਟਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਨਾ. ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰਿੰਗ ਕਰੋ
- 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
- ਲਗਭਗ 25 ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 299 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 71 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 234 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |