ਇਹ ਆਸਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਫੱਟੀ ਹੇਕ ਜਾਂ ਵਾਈਟਿੰਗ ਵਰਤਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਹੈਕ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿਚ, ਹੇਕ ਨੂੰ ਮੇਰਨਾ , ਕੋਲਾ , ਜਾਂ ਮਿਰਲੂਜ਼ਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵੱਡੇ ਸਫਾਈ ਵੱਡੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚੁਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਲੰਬਾਈ 7 ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋ / 2 ਕੇ. 3 ਆਊਸ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟਾ (ਸਿਰ ਹਟਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਮੋਰਕੋਨੀ ਮੱਛੀ ਸਪਾਈਸ ਬਲੰਡ
- ਛਿੜਕੋ: ਲੂਣ
- ਛਿੜਕੋ: ਮਿਰਚ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ
- 1 ਕੱਪ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਰ ਇਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਪਾਈਸ ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੈਅ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਚਿੱਟਾ ਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ; ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਜਦੋਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਅੱਧਾ ਡੱਬਾ ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਕੋਟ, ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜਨਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਰੇ ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਕਾਫ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਕੋਟ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਟਣਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਕੇਵਲ ਇਕ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮੱਧਮ ਗੋਲਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਟੀ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਵੱਡੇ ਸਫਾਈ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਪਾਸੇ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜੋ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ. ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ' ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 350 F (180 C) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮੱਛਰਦਾਨ ਨੂੰ ਸਿਰ ਹਟਾ ਕੇ ਖੋਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਉਸੇ ਦਿਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤਕ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ.
ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮੋਰੋਕਨ ਮੱਛੀ ਸਪਾਈਸ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਰਕੋਨ ਫਰੀਡ ਮੱਛੀ ਡਿਨਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ