ਕਲਾਸਿਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਥਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਡੇ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈਰੀ ਰਾਮਸੈਂਨਸ ਸਮੇਤ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਲਾਸਿਕ ਦੁਆਰਾ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੋਡ, ਪੋਲਕ ਜਾਂ ਹੈਡੌਕ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਖਰੀਦੀ ਸਟੀਰ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਫ੍ਰਾਈਲਾਂ ਨਹੀਂ .
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ, ਅਖੀਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੰਮੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਆਖਰੀ ਪਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੌਣ ਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਫੋਟੋ ਹੋਵੇਗੀ.
ਚਿਪਸ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਕਿੰਗ ਐਡਵਰਡ, ਮੈਰੀਜ ਪਾਇਪਰ ਅਤੇ ਸੈਂਟੀ ਹਨ. ਇਸ ਲੰਡਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਲਈ:
- 2 ਔਂਸ / 55 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਔਂਸ / 55 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਕੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਬੀਅਰ (ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ)
- 1/3 ਕੱਪ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਣੀ
- 4 ਮੱਛੀਆਂ ਫਾਲਲੇਟ (7 ਔਂਸ ਹਰ, ਮੋਟੀ, ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ, ਤਰਜੀਹੀ ਟਿਕਾਊ ਕੋਡ, ਪਾਲਕ, ਜਾਂ ਹੈਡੌਕ)
- ਚਿਪਸ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ)
- 1-ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਲਾਰ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟਪਕਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਦੋ ਤਮਗ਼ੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ
- ਫੋਰਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੋਟਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਟੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਵਿਚਕਾਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੀਸਟਰ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀ-ਚੌੜਾਈ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਲਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ colander ਦੁਆਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾ ਹੋਵੇ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਛੀ ਫਿੱਲੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਟ ਸੁੱਕੀ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਅਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 250 ਫੁੱਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਿਪਕਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ ਇਕ ਵਾਰ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਸਟਰ ਤੋਂ ਰਾਖਵੇਂ ਆਟਾ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਖੋਖਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਜਣਾ, ਜਾਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੁਲੇ ਹੋਏ ਚੱਮ ਨਾਲ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਪੁਣੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਫਿਲਲੇ ਹਟਾਉ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ, ਗ੍ਰੇਸਪੂਫਿਫ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
- 400 ਫੁੱਟ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈਏ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਬਹਿਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਗੁੱਸੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 479 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 111 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 870 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |