ਪੈਨਟੋਨ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਮੀਰ ਮਿਲਨਾਜ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਿਲਨੇਾਨੀ ਨੇ 3 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਸੈਨ ਬਿਆਜੀਓ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ. ਪੈਨਟੋਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਤਿਨਿਕਤਾ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਆਪਣੇ ਪੈਨਟਨੋਨੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਅਲਮਾਰਕੀ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨੇਟੋਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘਰੇ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਘੱਟ 2 ਚਮਚੇ (350 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- grated
- 1 ਤਰਕੀਬ ਉਗਾਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੋਸ਼
- 1/4 ਪਾਊਂਡ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁਲਤਾਨਾ ਸੌਗੀ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਲੌਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ
- 4/5 ਕੱਪ (80 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਖੰਡ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਦੁੱਧ
- 2 ਔਂਸ (60 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ (ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਕੇਕ)
- 4 ਅੰਡੇ, ਵੱਖ ਕੀਤਾ
- 2 ਔਂਸ (60 ਗ੍ਰਾਮ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ 3/4 ਕੱਪ) ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਛਿੱਲ, ਪਾਸਤਾ
- ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 7/8 ਕੱਪ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਐਕਸ ਬਣਾਉ, ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਉਗੜੋ.
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ 1 1/8 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ. ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਉਠਾਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲ ਦਿਓ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਇੱਕ ਰਸ ਦਿਓ. ਯੋਲਕ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਮਾਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ ਮਿਕਸਰੇ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਿਘਲ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਲੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਕੱਢੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, grated ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਪਾਣੀ; ਆਟੇ ਫਰਮ ਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਕਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਥਾਂ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- 440 ਫ (220 ਸੀ) ਲਈ ਆਪਣੀ ਓਵਨ Preheat ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਚੇ-ਸੁੱਕੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਠਿਆਈ ਓਵਨ ਚੰਮਾਈ ਹੋਵੇ, ਇਸਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਐਕਸ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨਟੇਨੋਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੰਡੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.