ਕਲਾਸੀਕ, Genovese- ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਬੇਸਿਲ pesto ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਖੇਤਰ' ਚ, ਇੱਕ trofie , ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਪਤਲੇ ਮਰੋੜਿਆ ਪਾਸਤਾ, ਜ trenette , ਇੱਕ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ, ਫਲੈਟ noodle , tagliatelle ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ , ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪੇਂਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਨੇਟ ਜਾਂ ਟ੍ਰੋਫਾਈ ਅਕਸਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਪਾਸਤਾ ਅਲ ਪੈਸੋਵਵੰਤੀਆਗਗੀਟੋ" (ਇੱਕ ਲਾਭ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟੋ ਪਾਤਾ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਡਬਲ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਪਾਈਸਟੋ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੋਈ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਜੋੜਿਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਟੈਂਗ ਅਮੀਰੀ, ਦਿਮਾਗੀ ਗਿਰੀਦਾਰ-ਪਨੀਰ ਦੇ ਹਾਰਮਰੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟ੍ਰੋਫਾਈ ਦੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਟਰੌਫੀ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪੇਸਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਕੁਝ ਬਰੈਂਡਲਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਬਰਿਲਲਾ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰੋਫੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਛੋਟਾ (ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਛੋਟੀ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਪਾਸਤਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਰਫੈਲ (ਕਸਰਤ), ਜਮੇਲੀ , ਫਸਿਲਿ , ਪੇਨ ਆਦਿ.
ਸੁਆਦੀ ਚੈਰੀ, ਅੰਗੂਰ, ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅੰਗੂਰ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 9 ਆੱਨਜ਼ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰੋਫਾਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ (ਲਗਭਗ 1/2 ਡੱਬੇ, ਜੇਕਰ ਸੁਕਾਇਆ ਟਰੌਫੀ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ; ਵਿਕਲਪਕ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ ਉਪਰ ਦੇਖੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਟਰੌਫੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ)
- 1 ਕੱਪ
- ਕਲਾਸਿਕ Genovese- ਸ਼ੈਲੀ Basil Pesto (ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ (ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਡ ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਵਾਈਨ ਟਮਾਟਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਪਿਕਰੋਨੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਜਾਂ ਪਰਮਮੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਤਾਜੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.
- ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਲ-ਕੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ (10 ਮਿੰਟ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਥੋੜਾ ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ).
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ, ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ.
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੈਸੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਾਲ ਪਾਓ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਸਮੇਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਾਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸਿਲਕੀਅਰ ਪਾਈਸਟੋ ਸਾਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਹੈ
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਟੌਰਟ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਥੋੜੀ-ਥੋੜੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 393 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 26 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |