ਇਹ ਸਿਸਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵੀ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਉਬਚਿਨੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਵਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰਿਸੌਟਾ ਸਲਾਤਾ ਇੱਕ ਬਿਰਧ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਠੋਰ, ਖੱਟਾ ਪਨੀਰ ਜੋ ਕਿ ਝੱਟਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਿਕਰੋਨੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ, ਪੈਰਮਿੀਯੋਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ, ਪ੍ਰੋਵੋਲੋਨ ਪਿਕਕਾਟੇ, ਜਾਂ ਮਜੀਠਰਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਚੁਣੋ.
ਡਿਸ਼ - ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਟੂਣਾ - ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ
- ਗੋਲ ਉ c ਚਿਨਿ (ਜਾਂ 1 ਵੱਡੀਆਂ ਲੰਬੇ ਉ c ਚਿਨਿ)
- ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਠੋਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ.
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ ਟੈਗਲੀਟਲੇ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ) 10-12 ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਟਾ ਪਨੀਰ (grated)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਲਿਆਓ.
ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਉਕਾਚਿਨੀ ਰਾਊਂਡ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪੇਟ ਪਾਓ.
ਜੈਮੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਢੋਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1/8 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ) ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਝਰਨੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
ਉਕਾਚਿਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਦਿਓ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. (ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਛਤਰੀਆਂ - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਚੰਕਲੇ ਦਾ ਹੁਨਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ - ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੌਖ ਰਹੇ ਹਨ ਮੋੜਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ.) ਤਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਚਿਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੇਪਰ-ਤੌਲੀਆ ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਜਦੋਂ ਪਾਤਾ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੋਗਲੀਟੈਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਏਲ ਦੇਂਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ ਸੁੱਕਿਆ ਪਲਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਆਮ ਕਰਕੇ ਸਿਰਫ 1 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ.
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟੇਡ ਰਿਕੋਟਾ salata ਦੀ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਿਖਰਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ . ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਵਾਧੂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਜੋੜ ਅਤੇ ਬਦਲੀ :
- ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਛਿੜਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉਬੇਰਲੀ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲਵੀ, ਫਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਚਿਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਭੁੰਲਨਆ, ਅੱਧੀ ਹੋਈ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੈਨਸੇਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁੱਕੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨਾਲ ਤਾਜੀ ਟੈਗਲੀਟੈੱਲ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਉ c ਚਿਨਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਲੇ ਗਰਮੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਪਰਮਮੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ, ਪੇਕੋਰੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ , ਗ੍ਰੀਕ ਮਜੀਠਰਾ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਪਿਕਟੇਨ ਨਾਲ ਰਿਕੋਟੇਟੇਟਟਾ ਦੀ ਥਾਂ ਦਿਓ .
- ਟਕਸਾਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਟਾਹਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 377 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 85 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |