ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ( ਪਾਨ ਡੀ ਐਗੁਆ ) ਫ੍ਰੈਂਚ ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਉਪਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਓਵਨ ਉਤਾਂ ਵਾਂਗ ਬਰਤਨਾ ਵਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 5 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ cornmeal (ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਬੋਰਡ dusting ਲਈ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਮੀਰ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਆਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਵ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਦਿਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਡਬਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਰਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਪਰ ਉਠਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਲੰਬੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 14 ਇੰਚ.
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਕੁੱਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੁਝ ਕੁਨੀਨੈਲ ਜਾਂ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਜੋ ਦੋਨਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇ. ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਸਲੈਸ਼ ਬਣਾਉ.
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੈਕ ਤੇ ਇੱਕ ਉਚਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਪੈਨ ਭਰੋ
- 10 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐਫ ਕਰੋ. 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁਚਤਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਕੌਰਨਕਮਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਟਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕਰੇਗਾ
- ਇਹ ਰੋਟੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਿੱਟ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤਕ ਦੂਜੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਮੁੜ-ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਊਬਨ ਸਡਿਵੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਵਰਤੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੈਨ ਵਾਟਰ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 91 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 992 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |