ਬੈਗੇਲ ਉਹ ਬੱਡ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ - ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਫਰੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਲਕੇ ਸਵੇਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ)
- 2 ਪੈਕਟ ਸੁੱਕਾ ਸਰਗਰਮ ਖਮੀਰ (1/4 ਔਂਸ ਹਰੇਕ)
- 3 ਚਮਚੇ (ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ)
- ਖੰਡ )
- 5 ਤੋਂ 5 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ
- ਬਲਿਊਬੈਰੀਆਂ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੋਰਨਮੈੱਲ (ਪੈਨ ਲਈ ਲੋੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- 10 ਤੋਂ 12 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ-ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਾਂ ਬੱਬਲੀ ਤੱਕ. (ਜੇ ਕੋਈ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖਮੀਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ "ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ" ਹੈ, ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ ਵਰਤੋ.) ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ 4 1/2 ਕੱਪ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਆਟੇ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ, ਲਗਭਗ 7-10 ਮਿੰਟ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ, ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਠੋ.
- 400 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੇਗਲਸ ਕਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਰੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿੱਕਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬੈਗੇਲ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਕਲੀਨ ਡੀਪ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਕੁੱੜਵੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 10-12 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਨਾਲ. ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ 3-4), ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੇਲਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉੱਠੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 3-5 ਮਿੰਟ ਬੇਲਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਪਹਿਲੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਣਾ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 73 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 512 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |