ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਸਕੀ ਪੈਨਕਕੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ ਅਸਲ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਬਿਸਕੁਟ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਵਿਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ (ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸਕ ਦੀ ਥੱਲੇ ਦੇਖੋ). ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਸਲਤੀਆਂ ਲਈ ਨਿੱਜੀ ਛੋਹਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ, ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਬਿਸਕੁਟ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ) ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ. ਮੈਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਲੈਟੇਕਸ ਗਲੌਸ ਪਹਿਨਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ (ਡੇਅਰੀ-ਮੁਫਤ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ , ਠੰਡੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 1/4 ਕੱਪ
- ਬਿਸਕੀਕ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ (ਮੂਲ ਭਿੰਨਤਾ,
- ਨਹੀਂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. 450 ° F ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਕਸੀ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਵਿਕਲਪਕ ) ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਕਰੀਬ 3-5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ.
2. ਬਿਸਕੁਟ ਪੈੱਨਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਰਨ ਤਕ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਬਿਸਕੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ 1-2 "ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ floured ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਤੰਦੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, 8-12 ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਇੰਚ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਬੇਰੋਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ.
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ:
- 1/4 ਕੱਪ - 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਸਮੇਰੀ, ਬੇਸਿਲ, ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਟੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡੇਅਰੀ ਫਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਕੱਟਣਾ, ਜੈਲੇਪਨੋਸ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਛੋਟੇ, ਸੁਆਦਲਾ ਲਹਿਜੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਫ਼ਤ "ਮੱਖਣ" ਲੱਤ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੇਫਿਰ, ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ, ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟ:
- ਬਿਸਕੁਟ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਮਿਕਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਓਵਰ-ਹੈਂਡਲ ਜਾਂ ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਮਿਕਸਿੰਗ ਸਿਰਫ denser ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਕੇ, ਪਿਕਟਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਜ਼, ਤਿੱਖੇ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਂਚ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ)!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 18 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |