ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਕਾਰਪੈਥੀਅਨ ਮਾਉਂਟੇਨ ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਰੈਸਪੀ ਨੂੰ ਕਾਰਪਟਾਕਾ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕ੍ਰਮੋਵਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. Karpatka ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਫਜ਼ ਅਤੇ éclairs ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਪਾਟ ਏ ਚਾਕਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਲੇਟੇਡਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਠਾਈ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਢਕੇ ਹੋਏ ਕਾਰਪੈਥੀਅਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ 'ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਂ. ਹੇਠਾਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਰਪਾਤਕਾ ਆਸਾਨ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ:
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 10 ਚਮਚੇ / 1 1/4 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 5 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- ਭਰਨਾ: (ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ
- ਆਸਾਨ pastry ਕਰੀਮ )
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 1/4 ਕੱਪ / 2 1/2 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਬੇਰੋਕ, ਨਰਮ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੋਟ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਗ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਵਿਚ ਨੀਲੇ ਰੇਖਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਸ਼ਬਦਾਂ 'ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਇੱਕ 13x9 ਇੰਚ ਪੈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਜਾਂ ਕੋਟ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ ਪੈਨ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲੈ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ 2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅੰਡਾ ਵਿੱਚ ਜਗਾਓ. ਪੀਹਟ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਨਾ. ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪਹਾੜ ਵਾਂਗ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸਕਿਊਰ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣਾ ਸੁਨਣਾ ਹੋਵੇ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ 2 1/2 ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਖਿਤਿਜੀ ਵੰਡੋ. ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਵਾਪਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਰਨ, ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਆਟੇ ਅਤੇ refrigerate ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਪਹਾੜੀ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੈਨਡਰਸ਼ਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਆਇਤਨਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਬਚੇ ਰਹੋ