ਪੋਲਿਸ਼ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਡੀਲ ਟਕਲ ਸੂਪ ਜਾਂ ਜ਼ੂਪਾ ਓਗੋਰੋਕੋਵਾ (ਜ਼ੂ-ਪਾਹ ਓਹ-ਗੌਹਰ-ਕੋਹ-ਵਾਹ) ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਕਾਕਰੋ ਸੂਪ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ.
ਪੋਲੈਂਡ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਰਫਿਫਿਗਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਸੀ. ਇੱਥੇ, ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਬੇਬੀ ਕਕੜੀਆਂ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਅਧਾਰ ਹੈ.
ਕੁਝ ਰੁਪਾਂਤਰ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਆਧਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਵਖਰੇਵਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਦਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ.
ਅੱਜ, ਹਰਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਮਜ਼ੋਵਿਆ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਗਵੀਜ਼ਡਾਲੀ ਪਿੰਡ ਤੋਂ ਡਿਲ ਟਿੱਕਰ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ-ਬਰੋਥ ਆਧਾਰ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਪਾਰਸਨੀਟਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ
- 4 ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਆਕੀਆਂ (ਲਗਭਗ 3 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2/3 ਕੱਪ ਲੱਕੜ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਸੇਬ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਬਰੋਥ, ਲੱਕੜ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ ਕੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ.
- ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਜੰਮ ਜਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ seasoning ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਖੰਡ
- ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਹੀਸੋਈਸੋਸ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤਤਾ ਦੀ ਸੁਧਾਰੀ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .
- ਅਚਾਨਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਲ ਅਤੇ ਨਾਲੇ ਹਰੀ ਰਾਈ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 282 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,518 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |