ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕਲੋਪਸਕੀ ਵੁੱਤੀਨੇਜੀ ਗ੍ਰਜੀਬਾਮੀ (ਕਲੌਪ-ਸੇਈ-ਕਿੀ ਵਫ ਸ਼ਮੈਹ-ਤਾਹਨ-ਯੇ ਜ਼ਿਹਹ-ਬਾਹ-ਮੀ) ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬੀਫ, ਅਤੇ ਵਾਇਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮਾਸਟਬਾਲ ਠੰਢੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ stovetop 'ਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ browned ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਗਰੇਵੀ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਡਮਪਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ:
- 1 ਚਿੱਟੀ ਬਰੈੱਡ (ਫਾਲਤੂ)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 3/4 ਪਾਊਂਡ ਗੈਸ ਬੀਫ (ਚੱਕ)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ (ਚਰਬੀ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਰੋਟੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ ਪੈਨ ਗ੍ਰੈਵੀ ਲਈ:
- ਡਿਫੈਟਡ ਪੈਨ ਜੂਸ
- 3/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਵਿਕਲਪਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ounces ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ porcini ਮਸ਼ਰੂਮ)
- 2 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਗਰਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 8 ਔਂਸ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਬਜੀਆਂ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਆਧਾਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੀਟਬਾਲਸ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਉ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮੌਸਮਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਢਾਲੋ.
- 325 ਐਫ. ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਮੀਟਬਲਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ, ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅੰਤਿਮ ਰੋਲ ਦੇ ਕੇ.
- ਹਰ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ. ਇੱਕ ਹੋਠ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ.
ਵਿਕਲਪਕ ਪੈਨ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨੂੰ ਬਣਾਓ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੌਸ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪੈਨ ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਚੌੜਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਵਿਕਲਪਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਕ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਢਿੱਲੇ ਰੱਖੋ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਰਮਾਈਲਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੁਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਖਦੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਲ ਉੱਤੇ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬੇਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਘੇਰਿਆ, 30 ਮਿੰਟ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫੋਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 2 ਚਮਚੇ 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਟੇ. ਗਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਰਲ ਦੇ 3 ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ 1 ਕੜਿੱਕੀ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹੋਏ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕ ਕੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ
- 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਟਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ. ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਹਾਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.