ਸੂਈ ਦੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਕੱਟ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਪਿੰਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਪਿਸ਼ਾਬ ਲੰਬੇ, ਮੋਟੇ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸਕ ਸਟਰਿਪ ਪੋਰਸ ਲੂਣ ਦੇ ਕੰਢੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਜਾਂ ਸਰਮਿਨੋ ਅੰਤ ਤੱਕ ਲੰਘਦੀ ਹੈ. ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਤਰਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਜਿਵੇਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਸ਼ੀਲ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਲਏਗਾ- ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ ਮੋੜ ਵਾਲੀਆਂ ਛੱਲਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਏ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸੁਆਦਲੇ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਪਾਊਂਡ ਹੱਡੀ-ਇਨ ਦੇਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਜਾਂ ਦੋ-ਡੇਢ ਪੌਂਡ ਭੌਤਿਕ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 3/4 ਕੱਪ ਬਾਰਬੇਊ ਸਾਸ, ਵੰਡਿਆ
- 1 ਟੈੱਸਪ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ)
- 1 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਮਿਲਾਵ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 250 ° F ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੇਟ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਰਗੜ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਜਿਹੇ ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ.
ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਫੁਆਇਲ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਡਬਲ ਲਾਈਨ ਪੀਲ ਅਤੇ ਆਮ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ.
ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਫੌਇਲ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਾਪ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰਬਕਯੂ ਸੌਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸਾਊਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਰੱਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਡੀਥ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ° F ਤੱਕ ਵਧਾਓ.
ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਾਰਾਂਕਿਊ ਦੀ ਸਾਸ ਪਲਾਸਤੀਆਂ ਉੱਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਤਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ.
ਇਸ ਵਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਸਾਲਾ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੇਲਾਂ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 806 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 262 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 944 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |