ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ, ਇਸ ਥਾਲੀ ਨੂੰ 'ਸੁਲਤਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ' ਜਾਂ 'ਹੁੰਰ ਬੇਗੇਂਡੀ' (ਹੋਂ-ਯਾਰ 'ਬੇ'-ਏਨ-ਡੀਈ') ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਰਸਮਪੂਰਨ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ-ਆਪਣੇ-ਮੂੰਹ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਗਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੈਟ ਤੇ ਐਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਟੋਕਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਔਟੋਮਨ ਪੈਲਸ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਮਿਸਾਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੱਥ ਤੇ ਭੂਨਾ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ ਹੁੰਕਰ ਬੇਗੈਂਡੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈਏ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਧਾਰਣ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਜਾਵਟੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਦਿਸ਼ਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਕ ਸ਼ਾਤਰਾ ਅਤੇ ਫੈਂਸੀ, ਨਵੇਂ ਆਲੂ.
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਐਪਲਪਲੈਂਟ ਮੈਸ਼ ਉੱਤੇ ਤੁਰਕੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਵ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚੋਟੀ ਗੋਲ ਗੋਭੀ (750 ਗ੍ਰਾਮ), ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਟਾਵਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕਟਾਈ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਕੱਪ
- ਅੱਗ-ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਐੱਗ ਪਲਾਂਟ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਬੇਕਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਗਰੇਟ
- 1 ਟਮਾਟਰ, ਗਰੇਟ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 3 ਗੋਲ ਗੋਭੀ ਮੱਖਣ
- 2 ਹੀਪਿੰਗ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਟਾ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਸੇ ਹੋਏ, ਬਿਰਧ
- ਤੁਰਕੀ kaşar (ਕਾ-ਸ਼ਾਰ ') ਪਨੀਰ , ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੋਮਾਨੀਨੋ ਪਨੀਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰੇਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਾਸਟਿਡ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਾਂਝੇ ਹੋਣ ਤਕ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਸ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, eggplant ਮੈਸ਼ ਤਿਆਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਓਲਡ ਨੂੰ ਅੱਗ-ਭੁੰਲਨ ਭਰੂਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਢੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੂਰੇ ਹੋਏ ਬੇਲਾਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਟਿਰਰ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿਚ ਐਗਪਲੈਂਟ ਮਾਸ ਦਾ ਦੱਬਣਾ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖੋਲਾ ਸੇਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬੇਚੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜਿੰਟਾ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਬੇਗਨੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਊਨਤਮ ਸੰਭਵ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਬੁਲੰਦ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਮੈਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਹਲਕਾ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਮੈਸ਼ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥਾਲੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮੈਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸੇਜੇਰ sprigs ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼