ਕ੍ਰੀਮਾ ਕੈਟਾਲਾਨਾ ਜਾਂ ਕਟਲਟਨ ਕ੍ਰੀਮ ਕੈਟਾਲੈਨ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਮਿਠਆਈ, ਕ੍ਰੈਮ ਬ੍ਰੈਲਲੀ ਦਾ ਹੈ .
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਦਾਅਵੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮੂਲ ਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਪੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਕੋਨੇ ਵਿਚ (ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ) ਕੈਟਲੂਨਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ crema Catalana ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਸੰਤ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀ ਰੇਮਾ ਡੀ ਸੰਤ ਜੋਸਪ ਜਾਂ ਸੇਂਟ ਜੋਸਫ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਰਚ 19, ਸੇਂਟ ਜੋਸਫ ਡੇ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਿਤਾ ਦੇ ਦਿਵਸ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਮਾਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਫੇਰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰੇਮਾ ਕੈਟਾਲਾਨਾ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਬਣਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮਟਾ ਕੈਟਾਲਾਨਾ ਰੈਸਿਪੀ ਪਸੰਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ . ਜੇ ਇਹ ਕੈਟਲੈਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਉਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਖੁੱਭੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਕੈਟਲਨ ਰੈਸਪੀਨੇਸ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ:
- ਇਹ ਕਰੀਮਾ ਕੈਟਾਲਾਨਾ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪਦਾਰਥ ਲਈ, ਬਸਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਰਮਾ ਬਣਾਉ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਹਰਾ ਦੇਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਲੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੋਟ ਵੇਖੋ, ਹੇਠਾਂ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਰਾਈਮਾਂਸ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਲਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਰਮੇਮਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਆਲਨਾ ਨਾਲ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਾਈਮਿੰਕ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਬਰੋਲਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਇਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੈਂਡਰਜ਼ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਬੱਬਲ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਭੂਰੇ ਬਣਾ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਬਰੋਲਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਕਰੀਮਾ ਕੈਟਾਲਾਨਾ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰੀਏ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਟਲਾਨਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਲਰ ਤੋਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਗੜਨ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਵਿਰੋਧ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੁੰਮ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਅਲੱਗ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਕ੍ਰਮਾ ਕੈਟਾਲਾਣਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 372 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 238 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 140 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |