ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: πρόσφορο, ਕਹੋ: PROHS-foh-roh
ਪ੍ਰਾਸਫੋਰ ("ਪੇਸ਼ਕਸ਼") ਗ੍ਰੀਕ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਲੱਖਣ ਧਾਰਮਿਕ ਰਸਮਾਂ ਦੇ ਤਿਓਹਾਰ ਲਈ ਜਗਵੇਦੀ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਦੋ ਰੋਟੀ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਡਬਲ ਰੋਟੀ, ਯਿਸੂ ਮਸੀਹ ਦੇ ਬ੍ਰਹਮ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੋਫੋਰੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੋਟੀ ਲਈ:
- ਆਟਾ (ਪਿਆਲਾ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਹੋਰ) ਦਾ 1 ਕੱਪ
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਕੱਪ (ਚਿੱਟੇ, ਪੂਰੇ)
- 4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਚਿੱਟੀ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ 6 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਸਮੁੰਦਰ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ, 105 ਐਫ, 40 ਸੀ)
- ਖਮੀਰ ਦੇ 2 ਗੋਲ ਚਮਚੇ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ:
- ਡਸਟਿੰਗ ਲਈ: ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. (ਜੇ ਸਿਰਫ 6 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹੁਣ ਛਿਪਾਓ).
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਲੀਬ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਬਣਾਉ (ਜਾਂ ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ) ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਲੱਡੀਆਂ ਵਾਲੀ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਲਚਕੀਲਾ, ਫਰਮ ਆਟੇ (ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ 5 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ 8 ਇੰਚ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਦੋ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ.
- ਇਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਦੂਜੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਛਾਪਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਤੋਂ ਛਾਪਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸਮਾਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
- ਸਲੀਬ ਦੇ 12 ਕੋਨੇ ਤੇ (4 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ 8 ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ) ਛੋਟੇ ਛਿਲਕੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕਾਢੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕ (ਕ੍ਰੌਸ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਰਾਸ ਲਗਾਓ), ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 355 ਫੁੱਟ (180 ਸੀ) ਵਿਚ ਓਵਨ.
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 355 ਫੁੱਟ (180 ਸੀ) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੇ ਅਤਿ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਈ ਵੀ ਆਟਾ ਧੋਵੋ ਜੋ ਮੋਹਰ ਉੱਤੇ ਚੋਟੀ ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਪਜ: ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੋਰਓ