ਲਿਵਿੰਗਅਨ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਲੈਂਡੇਲੀਏਈ ਜਾਂ "ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਬੂਤਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੇਸ਼, ਖੇਤਰ, ਖੇਤਰ, ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਤਕ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਦਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ)
- 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗਲੈਂਡ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਜਾਂ ਸੁਮੇਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਚੂੰਡੀ ਮਾਰਜੋਰਮ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ
- 1 ਕੱਪ ਸਟਾਕ (ਬੀਫ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 18 ਪੰਨਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ. ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੈਸਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ, ਠੰਢਾ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੀਟ, ਲਸਣ, ਅੰਡੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਾਸ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਓ
- ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਵਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ stovetop 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਿਆਓ.
- ਪੈਨ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੈਨ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਿੱਕੋ.
- ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵੇਖੋ).
ਨੋਟ: ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਿੰਨੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਫ਼ਰਿੱਡ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਛੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 401 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 175 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 226 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |