ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਲਈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਮਸਾਲਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਸਾੜ-ਭੜਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਲਦੀ ਪੂਰਕ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ - ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਗੋਲਡਨ ਮਿਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੋਡਲ ਦੇ ਦੋਧ ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹਲਦਰ ਦਾ ਇਕ ਸੌਖਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਗਲ਼ੇ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਪੀਲ਼ੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ - ਇਹ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੂਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲ ਚਾਈ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ . ਇਹ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੌਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸ: ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ, ਅਦਰਕ ਪਲਾਸਟਰ, ਜਾਂ ਬਲੇਕ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਜੁਰਮਾਨੇ ਹੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੂਲੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕੇ. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੂਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਬਦਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਹਿਰ ਵਿਚ ਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਛੱਪੜ ਵਾਲੇ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਫਟਾਫਟ ਧੋਵੋ. (ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਦਾਗ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਝਗੜਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ !)
ਪੋਸ਼ਣ ਨੋਟ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਰਕੁਰਮਿਨ ਨੂੰ ਹਲਦਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਦਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟਿੰਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੋਲਡਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹਲਦੀ ਦੇ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਕੱਟੋਗੇ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ - ਇਹ ਰਵਾਇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਕੋਸ਼ਰ ਸਥਿਤੀ: ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਪਾਰੇਵ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ
- 1 ਇੰਚ ਤਿੱਖੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹਲਦੀ, ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ (1 1/2 ਚਮਚੇ) ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹੂਡਲ
- 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਪੀਲ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ grated ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ (ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਧੱਫੜ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 3 ਤੋਂ 4 ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੌਨ
- ਚੂੰਢੀ ਇੱਲਾਂਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ, (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਨਾ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ), ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਵਨੀਲਾ, 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਈਲਾਸਮ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- 2. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੋ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 136 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |