ਇਹ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਤੋਂ 14 ਵੱਡੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ
- ਭਰਨਾ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਸੌਸ
- 1 (8 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 (14.5 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਸੌਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਈ 3 ਡੇਚਮਚ)
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਰੁਕੋ. ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਕੋਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਣਗਿਣਤ ਸਿਰ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਅਤੇ ਸੁੱਟੋ; 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- 350 F (180 C / Gas Mark 4) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਭਰਨ ਲਈ, ਗਰੇਲੀ ਬੀਫ, ਚਾਵਲ, ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਭਰਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਰੋਲ; ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਬਾਕੀ ਦੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਟਮਾਟਰ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ; ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਹੌਟ ਚੱਕਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ. ਟੂਥਪਿਕਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ; ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਰੀ ਸਿਰ-ਕੌਰਡ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ- ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਪਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਸ਼ਕਤੀ ਰੱਖੋ. ਪੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲ ਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 320 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 103 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 669 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |