ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1/4 ਕਿ.ਗ. / 1/2 ਲੇਬੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ, ਪੀਲ (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚੁਣਦੇ) ਧੋਤੇ ਅਤੇ 1/2 "ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 tsps ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 tsps ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ
- ਟਮਾਟਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਹਰੇ ਭੂਪਨੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਟਣਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਮਿਸ਼ਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
- ਪੈੱਨਕੇਕਸ ਲਈ:
- ਆਲੂ ਦੇ 2 ਕੱਪ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 3-4 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਸਬਜ਼ੀ (ਜਾਂ ਡਬਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਕੈਨੋਲਾ)
- ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ ਦੇ 1 ਕੱਪ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਚਲਾਣਾ ਕਰ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਪੇਟ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਨਾਓ. ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿੀਨੀਜ਼ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਰਮ (ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ) ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਚੋ ਅਤੇ ਭੁੰਚੋ.
- ਹੁਣ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਭਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ
ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕਕੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਸਟੀਟਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝੱਟ ਸਕੋਂ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਗਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ. ਹਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੈਨ ਰੋਲ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ 'ਸਟਿਕ' ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਰੋਕਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕਕੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਦੀ ਖੰਭੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਿਲਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਪੈਨਕਕੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਲੈ ਜਾਓ.
ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ:
- ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਜਦੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ) ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਹੋਵੋਗੇ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਰੋਲ ਡੱਬ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਰੈਟਰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ batter ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਕਰ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੋਟ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਰੋਲਸ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਇਕ-ਦੋ ਰੋਲ ਡਬਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਲਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਟਿਨਟ-ਧੀਰੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 111 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 185 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |