ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਦੇ ਸੱਚੇ ਆਇਕਨਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੈਗਇਟ ਇੱਕ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਬੈਗੇਟ, ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਵ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਸ੍ਰੇਸ਼ਟ ਸ੍ਰਿਸਟੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਓਵਨ ਤੋਂ ਕਦੇ ਉਭਰਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੀ ਕੜਾਹੀ ਰੋਟੀ, ਬੈਗੇਟ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਹੁਣ, ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਸਧਾਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬੈਗੇਟ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ, ਇਸ ਦੀ ਗੰਧ, ਇਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਭਰ ਲਈ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਨੌਕਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਖਮੀਰ-ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਚਿਪਚਿਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਨਸਲੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਟੂਟਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੂਵੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਦੇਣਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਟੇਟਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਇਹ ਭਾਫ਼ ਹੈ ਜੋ ਬੈਗੇਟਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖਰਾਬ ਪਰਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਬੈਗੇਟ ਪੈਨ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਸ਼ੀਟ ਪੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ (325 ਗ੍ਰਾਮ) (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- ¼ ਚਮਚਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 1¾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਕੱਪ ਆਟਾ (500 ਗ੍ਰਾਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਬਾਲ ਹੋਵੇਗੀ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੈਠ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਭੱਠੀ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਰਾਫਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਚੜ੍ਹਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੱਡੀਆਂ ਵਾਲੀ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਓਵਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਦਿਉ. ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਓਵਲ ਨੂੰ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਬੈਗਟ ਪੈਨ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪੈਨ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਮੇਨਕਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਹੀ ਬੈਠੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਛਿੜ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 475 ਐਫ ਓਰੀਓ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੈਸੋਰਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕ ਰੇਜ਼ਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸਲਾਈਸ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਬਣਾਓ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰਕਤਰੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 36 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 118 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |