ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਨੂਗਾਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਪਿਸਤੌਜੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਾਸਕੋ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਜਵਾਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫ਼ਾਰਸੀ ਪਿਸਤੋ ਨੋਗਾਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਡਿਓ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਪਿਸਟਾਓ (ਟੋਸਟਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ 8x8 ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਨਾਨਸਟਿਕ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ.
2. ਵੱਡੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ.
3. ਜਦੋਂ ਗੋਰਿਆ ਪਿਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਗਰ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਮਿਡਿਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਖ਼ਤ ਮਾਤ ਦੇ ਪੱਧਰ (250 F) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
4. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਰਸ 250 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ-ਚੌਥਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਖਤ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਮਿਕਸਰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਹਰਾਇਆ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
5. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 300 ਐੱਫ (ਹਾਰਡ-ਕ੍ਰੈਕ ਪੜਾਅ) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
6. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਿਰਫ ਹਰਾਓ.
7. ਨੂਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਮਚਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਦੱਬੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੰਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨੂਗਾਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
8. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਨੂਗੇਟ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਸਾਰੇ ਨੂਗਾਟ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 56 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |