ਰਵਾਇਤੀ ਤਾਰ ਮੈਰਾ ਲਉਸਾ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਖੱਟੇ ਦਾ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕੇਕ ਦਾ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਅਮਰੀਮੀਤ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਕ ਆਪ ਹੀ ਅਮੀਰ, ਨਰਮ ਪੌਂਡ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਨ ਅਕਸਰ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਤੀਬਰ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰਾਸਬਰਬੇਇਨਜੈਸਟੁਅਲ ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 2 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 8-ਔਨਜ਼ ਪੈਕੇਜ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ)
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਕੱਪ ਸਿਟੇ ਆਟਾ
- 6 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੰਤਰੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਅੰਬਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
- 1 1/2 ਪਿਆਲਾ ਅਨਾਨਾਸ ਕਿਊਬ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗੰਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ (ਨਰਮ)
- 4-5 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਕਣਕ ਬੋਰਲੈਸ ਵਾਲਾ ਰਾਸਬ੍ਰੀ ਜੈਮ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਬਲੂਬੇਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ 2 9 = ਇੰਚ ਦੇ ਕੇਕ ਪੈਨ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਖਿੱਚੋ
- ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਰੱਖੋ. ਫਲੇਮੀ ਤਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ 'ਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਦੇ ਰਹੋ. ਜੂਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਤੌਹ ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਪੈਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜਾ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਲੇਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 10 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਫਿਰ 300 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਜਦ ਤਕ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ (ਲਗਭਗ 30-35 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ). ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਧੜਕਣ ਤਕ, ਜਦ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ 1/3 ਕੱਪ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ - ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ, 1 ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਕਾਏ 1/4 ਕੱਪ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖੋ. ਠੰਡਾ ਚੰਗੀ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਖਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਕਰੋ. ਫਲੈਮੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤਕ ਮਾਰੋ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਅੱਧੀਆਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ, 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਵਧੇਰੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕਠਿਨ ਪਰ ਫੈਲਣਯੋਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ ਸੁਹਾਗਾ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ frosting ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਸ਼ੱਕਰ / ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮੋਟਾ ਪਰ ਫੈਲਣਯੋਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਨੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਖਿਤਿਜੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਪੱਕਣ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਾਕੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸੇਕਿੰਗ ਥਾਲੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ frostings ਨਾਲ ਖੁੱਲ ਕੇ ਫੈਲਾਓ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ frosting frosting ਵਿੱਚ frosting ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ. ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ / ਅਨਾਨਾਸ frosting ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਕਵਰ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 407 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 92 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |