ਕੋਰਾਬ੍ਰਿਟੇਜ਼ ਤਿਉਹਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ: ਉਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਬਾਪ , ਅਤੇ ਵਿਆਹਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਰਟ ਪਾਟ-ਟਾਈਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਨਕਰੀਸ਼ਨਰ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਰਤ ਲਈ ਕਾਲ.
ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, ਕਹੋ: ਕੂ -ਰਾਹ-ਯੇਹ-ਉਹ ਮੀਹ ਆਹ-ਮਾਈਗੇਹ-ਥਾਹ-ਲਹ ਕੇਹ-ਨਾਹਹ-ਲਹ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ)
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 6 1/4 ਸਟਿਕਸ), ਨਰਮ
- 1 1/3 ਕੱਪ + 1 ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚ
- ਕਨਚੈਸਟਰ ਦੀ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 1 1/2 ਡੇਚਮੈਨ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਅਣਸੌਤਾ ਕੀਤੇ ਟੋਸਟਡ ਬਦਾਮ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 12 1/2 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ) ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ (ਲਗਭਗ 3 1/2 ਪਾਊਂਡ)
- ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ 2 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਨੀਰ ਕਨਟੀਸ਼ਨਰ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਰੈਡੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਭੰਗ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ , ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਢਾਈ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹਰਾਇਆ. ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਮਾਰੋ, ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ , ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਹੱਥ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੋੜ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
Preheat oven to 350 ° F (175 ° C).
ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਠੀ ਲਵੋ ਅਤੇ 8 ਵਾਰ ਨਰਮ ਕਰੋ.
ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਪੈਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Ungreased ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ° F (175 ° C)' ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਜਦ ਤਕ. ਕੁਕੀਜ਼ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੌਨਟੀਸ਼ਨਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਪਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਇਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਰਵਿਸਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ ਛਿੜਕੋ. ਥਾਲੀ ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ. (ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ.) ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਹਰ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੇਅਰ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਹਲਕੇ ਦੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਹੋਵੋ!
ਉਪਜ: 60-80 ਕੁੱਕੀਆਂ
ਪਰਿਵਰਤਨ: ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤੋ.
ਛੋਟੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼: ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ, ਕੌਰਬੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ( ਗ੍ਰੀਕ ਵਿੱਚ ਬੌਕੀ , ਕਹੋ: ਬੁਕ-ਯੈੱਸ) ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 6, 12, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਹੋਰ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਲਈ: ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਕੋਰਾਬ੍ਰਿਟੇਜ਼ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੇ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਸਾਫ ਹੈ , ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਕਰ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਏਅਰਟਾਇਮ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢਕਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 842 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,001 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |