ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸਰਮੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਵ੍ਹੀਲ, ਸੂਰ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (4-ਪਾਊਂਡ) ਸਾਰਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ
- 1 ਝੁੰਡ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਮੱਧਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕੱਚੇ ਚਾਵਲ
- 1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਵਾਇਲ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ parsley (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪੁਦੀਨੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵਾਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਕੱਪ ਸਾਦੇ ਬਰੈਗਿਆਈ ਦਹੀਂ
- 1 ਚਮਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਗਰਮ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ 24 ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ.
- ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਵਬਲ, ਲੇਲਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਓਵਰਮੀਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਕੱਚਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਓ
- ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਿਆਂ ਉੱਤੇ ਕਾਫੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਡਬਲ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕਸੇਰੋਲ ਦੇ ਪਾਸੇ 2/3 ਆ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਓ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਰੱਖੋ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਜਂ ਤਕ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਸੇਲਸੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਗੋਭੀ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਹ ਇੱਕੋ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਅੰਗੂਠਾ, ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 276 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 84 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 192 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |