ਗਾਜਰ ਸੂਪ ਦੀ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਪੁੱਟੀ ਵਾਈਬਲੀ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟਾਰਚ ਦੁਆਰਾ ਗਹਿਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੌਂਡ ਗਾਜਰ
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਰਾਇਲਟ ਆਲੂ
- 2 ਚਮਚ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਕਵਾਇੰਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਗਾਰ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ) ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਇੰਚ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀ, ਵਿਆਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ. ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਕੀ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ-ਤੋਂ-ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਵੜਿਆਂ ਤਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘਟ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਉਹ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਪਰ
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਲੈਂਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਰੀ ਆਦਿ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਸੁਝਾਅ: ਗਰਮ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖਭਾਲ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਲਿਡ ਆਫ ਨੂੰ ਉਡਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਫ ਵੇਚਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪਰਦਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲਾਟੂ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੰਮਿਲਨ ਵਾਲੀ ਸਪੀਡ ਵਧਾਓ. - ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕ ਸਮਾਈ ਲਿਆਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ.
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
- ਇੱਕ ਟੋਸਟ ਕ੍ਰੇਟਨ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਫਰਕ:
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ¼ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਜਾਂ, ਪਰਾਉਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਿਮਰਤ ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਤੇਜ ਪਿਆਜ਼ ਥ੍ਰੀਮਿਮ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ.
- ਜਾਂ, ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ¼ ਪਿਆਲਾ ਹਾਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਬਜਾਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਡੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਲੂ ਲਈ ਲਗਭਗ 1/3 ਕੱਪ ਬੇਕਹਾਲੀ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.