01 ਦੇ 08
ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਕੋਲਾ ਵਿਚ ਬਾਲਣ. ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਇਸਨੇ ਭਾਰਤ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮੋਰਾਕੋ ਤੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੱਬਾ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਠੰਢੀ ਜੂਆਂ , ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਹਨੀ (ਇੱਕ ਤਿੱਖ ਮੱਖਣ), ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਅੱਗ ਸੇਨ ਹੋਏ ਬਗੀਰੇ. ਇਹ eggplants ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਨਾ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਓਵਨ ਬਾਹਰ ਪੂੰਝ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਗਰਮੀ
ਬੇਕੁੰਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਾਰਲਾਲ ਗਰੱਲ ਦੇ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਕੋਲਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਟ ਦੇਣ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏਗਾ. ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਦੀ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ eggplants ਰੱਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਫੜ ਨੂੰ ਫੜਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਟੁੰਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰੈਂਡ ਗ੍ਰੇਟ ਤੇ eggplants ਰੱਖੋ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲਿਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ, ਆਓ ਇਹ ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੌਂਡ ਐਗਪਲਾਂਟ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
Grilled Eggplant
ਕੋਲੇ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ Eggplant ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਜਿਉਂ ਹੀ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ ਇਸ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ Eggplants ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਪਾਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ eggplant ਦਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਉਗ ਨੂੰ eggplants roasting ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਲ punctured ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, eggplants ਗਰਮੀ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਪਕਾਏ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਮੜੀ ਖਰਾਬ, ਚਿੱਚੜ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ eggplants ਨੂੰ ਹਟਾਉ. Eggplants deflate ਅਤੇ squishy ਬਣ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ deflated ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ.
03 ਦੇ 08
Eggplant ਆਰਾਮ
Eggplant ਆਰਾਮ. ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ Eggplants ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਰੰਗ ਦਾ ਬਾਲਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਏਗਾ. ਜਿਉਂ ਹੀ eggplants ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਡਿੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਕੌੜਾ ਤਰਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
04 ਦੇ 08
ਛਿੱਲ ਐਂਗਲੈੱਨਟ
ਛਿੱਲ ਐਂਗਲੈੱਨਟ ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ eggplants ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੜ ਗਿਆ ਹੈ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ.
05 ਦੇ 08
Eggplant ਮਾਸ
Eggplant ਮੀਟ ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਆਖ਼ਿਰੀ ਕੜਵੇਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
06 ਦੇ 08
ਸਮੱਗਰੀ
ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਸਮੱਗਰੀ ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਸਾਡੇ ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ:
4 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ
3 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚੇ ਤਾਨੀ
1 ਪਾਊਂਡ eggplants, ਭੂਨਾ
1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ
1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣਤਾਹਲੀ ਪਨੀਟ ਬਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਤਿਲਕ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਾਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
07 ਦੇ 08
ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਬਲਿੰਕਿੰਗ ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰਾਂ (ਜੈਤੂਨ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
08 08 ਦਾ
ਉੱਪਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ
ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ ਪੂਰਾ ਹੋਇਆ ਸਬਰੀਨਾ ਬਖਸ਼ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਬਾਬਾ ਘਾਨਾਸੋਅ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਵਾਂਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਟੋਆ ਪੀਤਾ ਪੀਟਾ ਨਾਲ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.