ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸਟੂਅ ਠੰਡੀ ਸਰਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਕ ਦਿਨ ਸਕੀਇੰਗ, ਸਕੇਟਿੰਗ, ਜਾਂ ਟੋਕਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਘਰ ਆਉਣਾ.
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ! ਬਸ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵਪ (ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਟੋਵ!) 'ਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ stovetop 'ਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸਟੂਵ ਵੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਲਸਣ, ਪਰਮੇਸਨ, ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬ੍ਰੈੱਡਫ੍ਰਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਪਾਓ. ਇਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ, ਇਸ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਟ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ (ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ) ਤੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਬਸ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਲਤੂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ 375 ਫੁੱਟ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅਾ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੱਥ-ਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਿਊਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ. ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ, ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਦਾ (90/20) ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਸੁੱਕਾ ਬੈੱਡਕ੍ਰਮ (ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (1/2 ਚਮਚਾ ਜੇ ਬਟਰਡ੍ਰਮ ਵਿਚ ਨਮਕ ਹੋਵੇ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 4 ਤੋਂ 5 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਆਲੂ
- 1 ਤੋਂ 2 ਗਾਜਰ
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 1 (10 3/4-ounce) ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹੋਲਸੇਲ ਬੇਨਤੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 1 (10 3/4-ounce) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਾਮਡ, ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਮਾਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕਰੋ.
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਅਕਸਰ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵੱਲ ਮੁੜੋ.
- ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਟਾ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੂਰੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਇਕੋ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਰੀਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕਾਰਾਮੀਨਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਡੀਜ਼ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹਾਈ ਤੇ 3 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
- ਮਾਸਟਬਾਲ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕ੍ਰੇਸਟੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬਰੇਕ ਜਾਂ ਗਰਮ ਬੇਕਡ ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਬਸ ਕੱਪੜੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਸੜੇ ਹੋਏ ਜੂੜੇ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 732 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 337 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 852 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |