ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਟੌਤੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ
ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ, ਬੀਫ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲਾ ਟਿਪ ਉਸ ਨੂੰ ਥੌਮਸ ਮੀਟ ਵਿਚ ਘੁਮਾਉਂਦਾ ਸੀ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਮੀਟ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀ ਜੀਅ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਕੱਚੜੂਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਉੱਕਰਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਡਿਸਪਲੇ ਸਪੇਸ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿੰਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਸਕੇ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸਜਾਵਟੀ ਪੈਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ 'ਤੇ ਤਿਨ-ਟਿਪ ਲੱਭਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਪੁੱਛੋ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਦੇ ਹਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਰਾਈ-ਟਿਪ ਬ੍ਰੈਸਟ ਜਾਂ ਸਟੀਕ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਪਾਸਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) 1 1/2 ਤੋਂ 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿ sirloin ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਬੈਠੀ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਟੌਤੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ marinade ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਕੱਟ ਨਾਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੰਗੇ ਤੌਣ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਤੌਣ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ
ਤਿਨ-ਟਿਪ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਹਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਨਕੱਟ, ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਸਾ ਹੈ ਜੋ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰੱਭੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਨ-ਟਿਪ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ (ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ) ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
ਇਸ ਨਾਲ ਜੂਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮੀ ਵੀ
ਟ੍ਰਿਪ-ਟਿਪ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਲਵੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਪਾਸਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੱਟ ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉੱਥੇ ਠੀਕ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਘੁੰਮਣਘਰ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਟ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ sirloin ਬਰਗਰ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹਾਲੀਆ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਕਲੱਬ ਸਟੋਰ ਜਿਵੇਂ ਕੋਸਟਕੋ ਅਤੇ ਸੈਮਜ਼ ਕਲੱਬ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਬਲ ਹੈ