11 ਦਾ 11
ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਜਾ ਕੇ ਕਾਫੀ ਪੈਸਾ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਪੈਸਾ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਹ ਭਾਅ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਸਟੈਕ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਚਲਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸੇ ਔਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੋਵੇ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਟੀਕ
- ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ
- ਸਾਈਡ ਬਰਨਰ ਵਾਲਾ ਗੈਸ ਗ੍ਰਿੱਲ
- ਮੱਖਣ
- ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੇਲ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਲੰਮੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ
- ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹੋ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਰਿਬਏ ਸਟੈਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਡੀ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਕਾਰਾਮੀਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. "ਵਿਕਲਪ" ਜਾਂ "ਪ੍ਰਧਾਨ" ਗਰੇਡ ਸਟੀਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ , ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਧਾਨ ਗਰੇਡ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ
ਚੇਤਾਵਨੀ : ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਮੀਟ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪਿਘਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!
02 ਦਾ 11
ਸਟੀਕ ਤੇਲ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸਟੀਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਪਾਓ ਹਾਈ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਲ ਚੁਣੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਲ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਵੌਕੈਡੋ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਤੇਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪਾਸੇ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਟੀਕ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਮੀਟ ਤੱਕ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਕੁਝ ਸਪੀਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਹੱਥ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹੋ.
03 ਦੇ 11
ਸੀਜ਼ਨ ਸਟੀਕ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਹੁਣ ਇਹ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮੋਟਾ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਨ ਖਾਣ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.
ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਮਸਾਲੇ.
ਜੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੂਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਬੈਠੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
04 ਦਾ 11
Preheat Grill
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਅਤੇ ਓਵਨ, ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਬਰਨਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਨਰੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਗ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 500 ਐੱਫ (260 C) ਦੀ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ 400 F (205 C) ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸਮੋਕ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੌਦਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਟਿਓ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਾਇਰ ਅਲਾਰਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਫਾਇਰ ਅਲਾਰਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿੰਡੋ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕੋਗੇ ਜਾਂ ਦੋ.
05 ਦਾ 11
ਕ੍ਰੀਸ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲਲੇਟ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇਸ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਗਰਮ ਕਾੱਰਵ ਲੋਹੇ (ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮ ਦਾ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਗਰਮ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਲ ਦੇ (ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਧੀਆ ਕਾਸਟ ਦੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤੇਲ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਗਰਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਇਹ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਲਈ ਨੱਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਟੀਕ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਪਲੇਟ, ਇੱਕ ਹੈਵੀ-ਡਿਊਟੀ ਗਰਿੱਲ ਮੀਟ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਪੇਟ ਅਤੇ ਟੈਂਟਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ. ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ.
06 ਦੇ 11
ਹਾਟ ਸਕਿਲਲੇਟ ਵਿਚ ਪਲੇਕ ਰੱਖੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੀਕ ਮੈਟਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਧੂੰਏ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੌਦਾ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਭਟਕਣ ਅਤੇ ਚੀਕਣਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਮੂਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਕਾਸ਼ ਵੱਲ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੱਲੋ). ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ.
11 ਦੇ 07
ਸਟੀਕ ਓਵਰ ਨੂੰ ਮੋੜੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਉਸੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਹੀ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਠਣਾ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਧੂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਸਟੀਕ ਹੁਣ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਓ. ਪਕਾਇਆ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਅਮੀਰ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ (ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ) ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਸੁੰਦਰ, ਹੈ ਨਾ?
ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦਿਉ (ਉੱਚੀ ਬਰਨਰ) ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਬ (ਜਾਂ ਓਵਨ) ਮਿੱਟੀ ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿੱਟੀ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਭਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 500 ਐੱਮ.
08 ਦਾ 11
ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ (ਓਵਨ) ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਸਟੈਕ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਨਲੀਲੇਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ -ੇਇਟਲ ਗਰਿੱਲ (ਜਾਂ ਓਵਨ) ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 400F (205C) ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਪੇਟ ਸੁੱਟੋ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਛੇਤੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਅਮੀਰ, caramelized ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਟੇਕ ਤੇ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਜਾਂ ਪਲਾਡਰ-ਸਟਾਈਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ (ਰਿਮੋਟ ਇਕਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਾਡ ਜਾਂ ਦਰਵਾਜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਬਿਨਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕੋ).
11 ਦੇ 11
ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਦਾਨ ਲਈ ਜਾਂਚ ਇਕ ਕਲਾ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ. ਜੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਦਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ 5 F (2.7 ਸ) ਹੇਠਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਾਪ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ .
ਕਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ ਸਟੇਕ (ਲਗਭਗ 130 ਐਫ ਜਾਂ 55 ਸੀ) ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਸਟੀਕਲੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਦਾ ਕੇਂਦਰ 125 F (52 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
11 ਵਿੱਚੋਂ 10
ਆਰਾਮ, ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਸਟੀਕਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ . ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ (ਜਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਇਸ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣਦਾਰ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕੇ.
11 ਵਿੱਚੋਂ 11
ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸਟੀਕ ਸੌਸ
BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਸਟੀਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਪੈਨ ਦੇ ਡਰੈਪਿੰਗਜ਼ ਇੰਨੇ ਚੰਗੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਇਹ 500 ਐੱਮ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ:
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਕੀੜੇ
- 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ( ਬੇਸਿਲ , ਅਰੇਗਨੋ , ਸਿਲੈਂਟੋ , ਪੈਰਾਂਲੀ , ਆਦਿ)
- 2 ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
ਹਰਕਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਹੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਡ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼' ਤੇ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.