ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬ੍ਰਿਸਟਾਟ ਸਹੀ ਕੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਟੈਕਸਸ ਵਿਚ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੇਜ਼-ਤੇਜ਼ ਤੱਥ, ਲੌਨ ਸਟਾਰ ਸਟੇਟ ਵਿਚ ਬਰਸਾਕਣ ਖਾਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬਾਰਬਿਕਯੂ. ਪਰ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਬਾਰਬੇਡ ਕਿਨਾਰੇ ਇਕ ਅਸਲੀ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਸਤੌਲ ਗਰਸਤ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਧੋਖਾ ਨਾ ਖਾਓ - ਬਾਹਰਲੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਨਰਮ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ. (ਇੱਕ ਪਿਸਤੌਲ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਸੁੱਕਾ, ਚਿੱਚੀ ਅਤੇ ਚਮੜਾ.) ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਮਚ ਵਧੀਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਮਾਸ ਦਾ ਸਹੀ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੜਣ, ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਲਈ ਚੰਗੀ ਲੱਕੜ .
ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਨਾਲ ਵੀ ਜੇਤੂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਰੱਸਟੇਟ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇਵੇਗੀ. ਪਿਸਤੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੋਕਿੰਗ ਆਦਰਸ਼ ਢੰਗ ਹੈ; ਇਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਬ੍ਰਸੈਟ ਗਊ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੋਲੇਗਾਜ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਲੇਜੇਨ ਕੁੱਕਸ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ , ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਰੱਸ਼ਕਾੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਕੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਸਟ ਖਰੀਦਣਾ
ਕੁੱਕ-ਬੰਦ ਸਰਕਟ ਦੇ ਪਹੀਏਦਾਰ ਚੈਂਪੀਅਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਣਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬ੍ਰਸਕੇਟ ਦੀ ਮਹਿੰਗੀ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ-ਇਹ ਅਨਾਜ-ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਸ਼ੂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਲੱਭਣੀ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਿਸੇਟ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਕਮਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ $ 1-ਇਕ-ਪਾਊਂਡ ਬ੍ਰਿਸਟ ਨਾਲ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਚੰਗਾ ਮਾਰਬਲਿੰਗ , ਚਿੱਟੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਸਤੌਲ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਕ ਥਾਂ ਤੇ.
ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ-ਬ੍ਰਿਸਕਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ 10 ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਪਾੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ.
ਇੱਕ "ਪੈਕਰ ਕਟ"
ਬ੍ਰਸੈਟ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਬਿੰਦੂ. ਫਲੈਟ ਕੱਟ ਨੂੰ "ਪਹਿਲਾ ਕੱਟ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਦੂਜੀ ਕਟ" ਜਾਂ "ਡੀਕਲ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਬਕਯੂ ਬ੍ਰਸਕੇਟ ਲਈ , ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਵੰਡੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੋ "ਪੈਕਰ ਦੇ ਕੱਟ" ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵੀ ਅਸਥਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਚੱਲਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾੱਪੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਟੋਪੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੌਰਾਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ , ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਟੋਪੀ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਇਕ ਵੀ ਲੇਅਰ ਲਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚੁਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਿਘਲ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਪਿਸਤੌਲ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖੋ.)
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਬ੍ਰਸੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਪਿਸ਼ਾਚ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਧੌਂਸ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਾਤ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਮੌਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੌਰਟ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੇਸ਼ਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀ ਜੋ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਸ਼ਾਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਟੈਂਡਰਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਿਰਕਾ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਐਸਿਡ-ਆਧਾਰਿਤ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਾਲ ਪੋਰਸਕੈਟ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਪਿਸੀਟ ਤੇ ਰੈਸਲ ਲਗਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ- ਰੈਸਲ ਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਿਡ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਦੌੜਣ ਦਿਓ.