ਪਟਰੌਅਰਸ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਸਟੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲੋਨ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇੱਕ ਵੱਧ ਅਕਾਰ ਦਾ ਟੀ-ਹੱਡੀ ਸਟੀਕ , ਪੋਰਟ ਹਾਊਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਟੋਰਹਾਊਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਸਟੈਕਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲੋਨ (ਜਾਂ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਸਟੈਕ) ਮਿਲਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਂਟ ਹਾਊਸ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪਟਰੌਹੌਟ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਵੀ ਹੈ.
ਇਕ ਪੋਰਟ ਹਾਊਸ ਖਰੀਦਣਾ
ਇਕ ਪੋਰਟੌਰ ਹਾਉਸ ਸਟੀਕ ਖ਼ਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, 1 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਕਸਾਈ "ਪਤਲੇ" ਕੱਟ ਸਟੀਕ ਵੇਚਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਟਰੌਰ ਹਾਊਸ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਟੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੱਡੀ ਸਟੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪੈਂਟ੍ਰੌਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡੂੰਘਾ, ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਚਰਬੀ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਮਾਰਬਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਭਾਗ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੀਕ ਤੇ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੋਰਟਰ ਹਾਊਸ ਦੇ ਸੁੱਕੀ ਉਮਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪ੍ਰਧਾਨ ਗਰੇਡ ਵਰਯਨ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ "ਪਸੰਦ" ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੇਕ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ.
ਕਮਾਈ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਦੋਵੇਂ ਕਾਫੀ ਮਾਫੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਪੋਰਟ ਹਾਊਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੰਪੂਰਣ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਹਲਕੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਧਮ ਖੂਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪੋਰਟਰਹਾਊਸ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਪਟਰਹਾਊਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਤਾਓ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਰੋੜ ਦਿਓ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਹੀਰੋ ਦੇ ਗਰੱਲ ਦੇ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਨ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਇਕ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭੇਜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋੜੀਂਦਾ ਦਾਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਅਮੀਰੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਪੈਡ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਰਣਨੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਪੈਂਟ ਹਾਉਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਭੁੱਖੇ ਭੁੱਖ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਵੀ ਹੈ. ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਪੂਰਨ "ਖਾਸ ਮੌਕੇ" ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.