ਇਹ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਉਤਸ਼ਾਹੀ" ਪੇਠਾ ਪਾਈ ਇੱਕ ਧੰਨਵਾਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਬੋਸਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਲੈਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਨਟੂਲੀ ਬੁਰੌਨ ਗੇਂਦਾਂ ਅਤੇ ਬੋਰਬੋਨ ਪੀਕਨ ਪਾਈ ਦੋ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਹਨ.
ਇਹ ਪਾਈ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੋਰਬੋਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਿਰਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਰੀਫੇਰਰੇਟਿਡ ਪਾਇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਈ ਕਰਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (7 ਔਂਸ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਠੰਢਾ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਤੋਂ 5 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਬਰਫ ਦੀ ਠੰਢ)
- ਕੱਦੂ ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ / 1 3/4 ਕੱਪ ਪੇਠਾ ਪੂਟੇ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 3/4 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ Bourbon *
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੈਟੈਗ (ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਚੂੰਢੀ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ
- ਆਟਾ, 1/2 ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੋੜ; ਚੰਗੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਗੁਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਮਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਚੱਲਣ ਨਾਲ, ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਾਰੀ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਦੌਰ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਫਲੇਟ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ refrigerate ਕਰੋ
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਤੇ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਦੇ ਕਾਗਜ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ 14 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਸਟਿਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਪੋ.
- ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਲੂਟਿਡ ਕਿਨਾਰ ਬਣਾਉ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਰਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾ ਕੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਉਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ. ਫੁਆਇਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰਿਆ ਪਾਈ ਵੇਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਬੀਨ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਛੱਤ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੁਝ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਦਿਖਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੋਈ ਹਵਾ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਚੁੰਘਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਲਈ. ਰੈਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 325 F (165 C / Gas 3) ਤੱਕ ਘਟਾਓ.
ਭਰਨਾ
- ਆਂਡਿਆਂ, ਕਰੀਮ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੋਰਬੋਨ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੂੰਟੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋਵੇ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ 'ਚ ਝਟਕਾ.
- ਛਾਲੇ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 55 ਤੋਂ 65 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਗਾਇਲ ਹੋਵੇਗਾ
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਲਾਓ.
- ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੜਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੋਰਬੌਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਲੂਕੁਰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 556 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 412 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |