ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ "ਅਮੋਨੀਆ" (αμμωνία, ਕਹੋ: ਅਹ-ਮੋਹ-ਨ ਈਈ-ਯਾਹ) ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼, ਬ੍ਰੇਬਸਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਜ਼ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਐਮੌਨਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਲੇਵੀਨਰ (ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ) ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਹਨ:
- ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰਿਸਪਿਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲੇਵੀਨਰ ਨਾਲ ਡੁਪਲੀਕੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪਾਊਡਰ ਐਮੋਨਿਆ ਦਾ ਇਹ ਰੂਪ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸ਼ੰਕਾ ਨਾ ਕਰੋ!) ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਇਹ ਪਕਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਥੋਂ ਖਰੀਦੀਏ
ਬੇਕਰ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਯੂਨਾਨੀ ਮਾਰਕਿਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ("ਹਰਟਸਹੋਰਨ" ਨਾਮ ਹੇਠ), ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਕ ਕੰਪਨੀ "ਕ੍ਰਿਨਸ" ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਬੇਕਰ ਦੀ ਅਮੋਨੀਆ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਯੂਨਾਨੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ
ਬੇਕਰ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ, ਪਾਊਡਰ ਐਮੋਨਿਆ, ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ, ਹਰਟਸਹੋਨ
ਆਮ ਗਲਤ ਸ਼ਬਦ-ਜੋੜ
ਐਮੋਨਿਆ
ਉਦਾਹਰਨਾਂ
ਬੇਕਰ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ, ਜੀਵਨੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.