ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਬਾਜ਼ਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਸੋਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਬੇਸਿਲ ਪੈਸਟੋ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਸਲਾਦ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੇਸਿਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਮੂਲ

ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਮ ਨਾਮ ਔਬਰੀ ਦੇ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਨਾਮ, ਓਸੀਮਲ ਬੇਸਿਲਿਕਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ . ਬਾਜ਼ਲ ਵੱਡੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਲਾਮੀਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ, ਰੈਸਮਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲਵੈਂਡਰ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਮੁੱਢ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ 5000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪੂਰੀ ਪਹੁੰਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਤੁਲਸੀ ਨੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ 805 ਈ. ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਤੋਂ ਵੀ ਪੂਰਬ ਉਪਗ੍ਰਹਿ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੀ ਤੌਲੀਆ ਉਸ ਸਮੇਂ ਚੀਨ ਦੇ ਹੁਨਾਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. Basil ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਪੂਰੇ ਪੌਦੇ ਚਲੇ ਗਏ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਠੰਡ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਆਪਕ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ, ਬੇਸਿਲ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਇਲੈਵਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ (ਓ. ਬੇਸਿਲਿਕਮ ਵਰ. ਥ੍ਰੀਸਿਫਲੋਰਾ ) , ਨਿੰਬੂ ਬੈਂਸੀ (ਓ. ਐਕਸ ਸਿਟਰੋਡੋਰਮ ), ਅਤੇ ਪਵਿੱਤਰ ਬੇਸੀਲ (ਓਸੀਮਿਨਮ ਟੈਨਿਊਫੋਰੁਮ ) ਇਕ ਮੁੱਖ ਸਟਾਰ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ

Basil ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

Basil ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੈ.

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿਚ, ਬਾਸੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਬਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਬਰਾਂ ਅਤੇ ਮੱਮੀ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀ ਗਈ ਸੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਅਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਕਾਰਨ, ਬਸਲ ਵੀ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸਿਲਿਕਨ ਫੂਟੋਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਭਾਵ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸ਼ਾਹੀ ਜਾਂ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਬਾਸੀਲ ਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਹੋਰ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ.

ਬੈਸੀਲ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਤਮਿਕ ਅਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ. ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੇ ਲੋਕ-ਬਾੱਲ ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਕਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ, ਬੇਸਿਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਧਾਰਮਿਕ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ, ਬਾਸੀਲ ਨਫ਼ਰਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੁੱਝ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ.

ਅੱਜ ਦਾ ਬੇਸਮੀ ਵਰਤੋ

ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਜਾਰੀ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਬੇਸਿਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਹੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ, ਬਸਲ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਅਤਰ ਮਹਿਕਮਾ, ਧੂਪ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੇਸਿਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਕੋਲ ਤਾਕਤਵਰ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ, ਐਂਟੀਵੈਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰੋਪਰਟੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

Basil ਅਤੇ Basil ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬੇਸਿਲ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਹਨਾਂ ਮਹਾਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ:

• ਬੇਸਿਲ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
• ਬੇਸਿਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਬੇਸਲ ਇਤਿਹਾਸ
• ਬੇਸਿਲ ਪਕਸੇਪਾਵਾਂ

ਹੌਰਬਲ ਕੁੱਕਬੁੱਕ