ਵਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਇਕ ਰਹੱਸਮਈ ਪਰ ਸੁਹੱਪਣ ਭੂਰੇ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ, ਪਰ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਕੀ ਹੈ ?

ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਮਸਾਲਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਚਵੀਜ਼ , ਗੁੜ , ਸਿੰੜਾਈ , ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੌਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਮਿੱਤਲ ਸਿਰਕੇ ਦੁਆਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਟੈਂਗ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮੀਟ, ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼, ਮਾਰਿਨਾਡਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨੀ ਮੈਰੀ ਜਾਂ ਮਾਈਕਲਦਾਸ ਆਦਿ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਵਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਇਤਿਹਾਸ

ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਦਿਨ ਦੋ ਕੈਮਿਸਟਸ, ਜੌਨ ਲੀਅ ਅਤੇ ਵਰਲਿਸਟਰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਵਿਲੀਅਮ ਪੈਰੀੰਸ ਨੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਸਿਰਕੇ ਅਧਾਰਿਤ ਸੈਸਨ ਦੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰਿੰਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਬੈਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਅਸਫਲ ਸਮਝਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ. ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਚਾਕ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਵਿਅਰਥ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਦਿਮਾਗੀ ਚਾਕਰੀ ਬਣ ਗਈ ਸੀ.

ਇਸ ਕਿਰਮਚੀ ਸਾਸ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਅਤੇ 1837 ਤੱਕ ਸਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਪਾਰਕ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ ਵਾਈਨਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੀ ਲੀਅ ਐਂਡ ਪਾਰਿਨਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 75 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਮਿਸ਼ਨਰੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ

ਵੌਰਟਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਕਿਸਮ

ਅਸਲ ਲੀ ਅਤੇ ਪੈਰੀਿਨਜ਼ ਵੋਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੀ ਬੇਅੰਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.

• ਗਲੂਟਿਨ-ਫ੍ਰੀ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਮੋਲਟ ਸਰਗਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਲੀਆਈਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਝ ਸਾਸ ਆਤਮਾ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੇਬਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ

• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੈਗਨਰਸ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਲਈ ਮੂਲ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿਚ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰ ਹਨ. ਪਸ਼ੂ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਲਟੀਪਲ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਐਂਕੋਵੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ "ਵੈਗਨ" ਜਾਂ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ - ਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰਿਨਸ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਬਰੈਂਡ, ਹੁਣ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮੱਰਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਦੇ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਰਤੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੋਲਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੀ ਆਮ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਸਾਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਛਾਪੇ ਜਾਣ ਵਾਲੀ "ਵਧੀਆ" ਤਾਰੀਖ ਨਾਲ ਆਵੇਗੀ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕਦੋਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਹੋਮਾਈਡ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾ

ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਆਪਣਾ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਾਮਗਰੀ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਡਟੇਇਵ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ sauces ਦੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਹੋਮਾਈਡ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਰਾਈਪੈਪ : ਇਹ ਰਾਈਲਾ ਮੂਲ ਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰਿੰਨਾਂ ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੀ ਹੈ.
• Emeril Gluten-Free Stovetop Worcestershire Sauce Recipe : ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਐਮਰਿਅਮ ਬਾਜੱਸੀ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਮਰਾਹ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.