ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਬੀਫ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਕਾਰਡ ਵਾਲੇ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੁੱਕੁਆਟ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਪਰ ਸੁਆਦਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਪਿਆਜ਼, ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ, ਭੂਲੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡੂੰਘਾਈ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 2/3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਕੱਪ ਕੈਚੱਪ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਰਾਜੈਸ ਪਨੀਰ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਗੁਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ਟਰਕੀ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ
- 1 ਜਾਰ ਭੂਨਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 8 ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ (ਟੋਸਟਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇਸਿਲ, ਕੈਚੱਪ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਠ 3/4 ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ.
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਲਈ Preheat ਗਰੈਟ
- ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
- 10 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਵਾਲੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅੱਧੇ ਰਾਹ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ.
- ਬਿਰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੋਸਟੇ ਹੋਏ ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟੇ ਕੀਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਸ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਬਰਗਰ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਜਦ, overmix ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ; ਜੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਜਿੱਠਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਰਗਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਸਕੇ. ਪੈਟਿਲੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟਿਟੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਗੋਲ਼ੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮੁੰਦਰੀ ਬਣਾਉ. ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਪੈਥੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਗਰਿਫਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ- ਕੈਚੱਪ, ਰਾਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਰਗਰਾਂ ਨੂੰ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ" ਨਾਲ ਮੇਓ-ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਵਾਲੀ aioli ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਚਿਪਟਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੇਓ (ਬੂਗਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵੀ ਵਰਤੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਬਾਜ਼ਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਣਕ ਜਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਲਈ ਰੈਗੂਲਰ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਕੇ-ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਪਨ-ਟੌਪ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲ ਦੇ ਬਨ 'ਤੇ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਸਪਿਨਚ ਪੱਤੇ, ਟਮਾਟਰ, ਆਵਾਕੈਡੋ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇਸ ਸਮੇਤ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.