ਕਿਮਚੀ-ਸਟਾਫਡ ਗੋਭੀ (ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਾਰੇਵ)

ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਬਾਬੀ ਰੋਟਰੀ ਕਰੀਮਕੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੇ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ (ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਧੀਰਜ) ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

"ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ," ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਜੈਫਿਲਟ ਮੈਨੀਫੈਸਟੋ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਜੈਫਰੀ ਯੋਸਕੌਵਟਸ, " ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੋਟ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ , ਜੋ ਪਤਲੀ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਰਾਜ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲੈਵਿਕ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਯਹੂਦੀ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੈਰਕਰਾਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.ਅਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਸ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੁਰਸੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕਿਮੀਚੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਲੱਤ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਸ ਰੋਟਰੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਵਰਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਿਮਚੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਿਮਚੀ ਜਾਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖੁਰਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕਿਮਚੀ ਦੁਆਰਾ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੇਵਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਣਜ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਮਿੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਮਚੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਮਿਕਸ ਨਾਲ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. "

Jeffrey Yoskowitz ਅਤੇ Liz Alpern ਦੁਆਰਾ ਜੀਫਿਲਟ ਮੈਨੀਫਾਸੋ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੀਫਿਲੇਟ ਮੈਨੀਫੈਸਟੋ ਐਲਐਲਸੀ ਦੁਆਰਾ ਕਾਪੀਰਾਈਟ © 2016 ਫਲੈਟਿਰੌਨ ਬੁਕਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ. ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਸਾਸ ਲਈ:
• ਸੌਟਿੰਗ ਲਈ ਗ੍ਰੇਪਸੀਡ (ਜਾਂ ਵਨਸਪਤੀ ਤੇਲ)
• 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ¼ ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
• 1 (28 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ½ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਕ
• 2 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
• ¼ ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਪਪਰਰਾਕਾ (ਕੈਨਨਾਂ ਦਾ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਹਨ)
• 2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਮਚੀ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ
• ¼ ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
• ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
• ਮੀਟ ਭਰਨ ਲਈ:
• ¾ ਕੱਪ ਜੈਸਮਾਈਨ ਜ
• ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 2 ਚਮਚੇ grapeseed ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 1½ ਪਾਉਂਡ ਜੀਊਡ ਬੀਫ ਚੱਕ
• 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• ½ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• ½ ਚਮਚਾ ਪੀਸ ਪਕਾਇਆ
• 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਕਿਮਚੀ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
• 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
• 2 ਚਮਚੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
• **** ਜਾਂ ****
• ਦਾਲ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਲਈ:
• ¾ ਕੱਪ ਜੈਸਮੀਨ ਜਾਂ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• 1 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ
• 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• ਸਫਾਈ ਲਈ ਗ੍ਰੇਪਸੀਡ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
• 12 ਔਂਸ
• ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਕੱਢੇ ਗਏ ਟੈਂਕ ,
• 1¼ ਕੱਪ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਮਚੀ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
• 1½ ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
• ½ ਚਮਚਾ ਪੀਸ ਪਕਾਇਆ
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
• ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
• ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
• 1 ਸਿਰ ਹਰੇ ਗੋਭੀ
• Garnish ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ,

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਸਾਓਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕੋਟ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ sauteÃÆ'à ¢  € ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਅਰਧਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਹੀ ਕਰਦੇ, 5 ਮਿੰਟ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਉਬਾਲ਼ੇ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਖਵੰਤ ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.

ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

2. ਮੀਟ ਭਰਨ ਲਈ: ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ-ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਣਾਅ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਟੇ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਅੰਡੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਰਾਖਵੀਂ ਕਿਮਬੀ ਨੀਲ੍ਹ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.

**** ਜਾਂ ****

3. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ: ਭਰਾਈ , ਦਾਲਾਂ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ-ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਣਾਅ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੋਟ ਲਈ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ, ਗਰਮੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ sauté ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਤਰਲ ਨੂੰ reabsorb, ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਮਚੀ, ਨਮਕ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕੀਤੀ ਕਿਮਚੀ ਨੀਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.

4. ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ CABBAGE ਰੋळे: ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸੂਪ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਲੰਬੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਕੋਰ ਹਟਾਉ, ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਕੋਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇ ਅਤੇ ਕੋਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.

5. ਚੰਬਲ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛੱਡੇ ਅਤੇ ਪੱਧਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਜੋ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 12 ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਦਿਓ, ਜੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਭਿੱਜ ਹੈ.

6. 300 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ PreHeat ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਉੱਚ-ਤਲਵਾਰੀ ਵਾਲੀ ਓਵਨ-ਸੇਲਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਨਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

7. ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸਫੇਦ, ਰਿਬ ਸਾਈਡ ਅਪ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪਿੰਜਣੀ ਦਾ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀ ਦੇ ਸਖ਼ਤ, ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਸਟੱਫ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

8. ਪੱਤੇ ਦੇ "ਥੱਲੇ" (ਜਿੱਥੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ) ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਰਨ ਤੇ ਚੁੱਕੋ, ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਤਕ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਉੱਪਰ. ਪਹਿਲੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹੋਏ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਲੈ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਗੁਣਾ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਖੋ. ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਅਣਗੌਲਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਥੰਬ ਜਾਂ ਤੂਫਾਨ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤੰਗ ਥੋੜਾ ਬੰਡਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਚੌਲ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੋਲ, ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

9. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ.

ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਸ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜੇ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤਰਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 2-ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੇ ਮੁੜ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

10. ਭਰਿਆ ਗੋਭੀ ਉਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰੋਲ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ (ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋਵੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਵਾਧੂ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਟਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ.