ਹੈਮਬਰਗਰ ਮੀਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਹਾਣੀਆਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ, ਨੇ ਮੰਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਟਾਰਟੇਰ ਕਿਹਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਹਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟਾਰਟਰਾਂ ਦੇ ਘੋੜ-ਸਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਠੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੱਚੀ ਘੁੜਸਵਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਲਮੇਲ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਿਖਤੀ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਇਕ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਤ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ, ਕਾਲੇ ਬੀਫ, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕੋਪੀ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ.

ਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬੀਫ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੋਵਾਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ.

ਅੱਗ ਲਈ ਟਾਰਟਾਰੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਲਵੋ, ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ! ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼

ਹੈਮਬਰਟ ਮੀਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਗਰਿਲ ਤੋਂ ਬਨ ਤੱਕ ਇਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਤਾ ਸੀ. "ਹੈਮਬਰਗਰ" ਸ਼ਬਦ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਹੈਮਬਰਗ ਦੇ ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1834 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਡੈਲਮੋਨੀਟੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿਚ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ "ਹੈਮਬਰਜ ਸਟੈਕ" ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਸਤੂ ਸੀ.

19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਡਾ. ਜੇਮਜ਼ ਹੈਨਰੀ ਸੈਲਿਸਬਰੀ ਨੇ ਕੈਂਪ ਦੇ ਦਸਤ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਘਰੇਲੂ ਜੰਗੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੀਫ ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ. ਡਾ ਸਲੀਸ਼ਬਰੀ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਵਿਧਾਨ ਲਈ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਖਾਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕੀਤੀ. " ਸਲਿਸਬਰੀ ਸਟੇਕ " ਸ਼ਬਦ 1897 ਵਿਚ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੇ ਪੂਰਵਕ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਬਨ ਆਇਆ

ਬਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਭਰਾ ਚਾਰਲਸ ਅਤੇ ਫਰੈਚ ਮੈਨਨੇਜ਼ ਨੇ 1885 ਵਿਚ ਏਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਫੇਅਰ ਵਿਖੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸ ਵਿਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦਾ ਬਦਲਾ ਲਿਆ. ਪਰ ਟੈਕਸਸ, ਵਿਸਕੌਨਸਿਨ, ਓਕਲਾਹੋਮਾ ਅਤੇ ਕਨੇਟੀਕਟ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਬੰਨ੍ਹ ਤੇ ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਦੇ ਖੋਜੀ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ.

ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੈਨਵਿਚ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹ ਸੱਚਮੁੱਚ 1904 ਦੇ ਸੈਂਟ ਲੁਈਸ ਵਰਲਡ ਫੇਅਰ ਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ.

1 9 12 ਤਕ, ਇਕ ਖਮੀਰ ਰੋਲ ਤੇ ਗੈਂਡੇ ਬੀਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੀ ਖਿਆਲੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ "ਬਰਗਰ" ਛੇਤੀ ਹੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਦੂਜੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਟਾਪਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 9 38 ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਸਟੈਂਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਈਟ ਕੈਸਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ 1 9 21 ਵਿੱਚ, ਵਿੰਚੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਸਟੋਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਨੇ 1 9 48 ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਚਲਾਨ ਕੀਤਾ ਸੀ; ਅਗਲੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਹਰ ਸਾਲ 40 ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈਮਬਰਗਰ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਮਰੀਕਨ ਅਕਸਰ "ਮੈਦਾਨ ਬੀਫ" ਅਤੇ "ਹੈਮਬਰਗਰ ਮੀਟ" ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਲਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਨੂੰ "ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ," "ਬੀਫ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ", "ਮਿਨਸਮੀਟ" ਜਾਂ ਬਸ "ਖੁਦਾਈ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.