ਜਰਮਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਨਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. "ਏਇੰਟੌਪੇ" ਜਾਂ ਸਟਯੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਭੱਜੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸਟੀਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਜਾਵਟੀ ਬੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਖੁਰਾਕ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਔਂਸ ਹਰੀ ਬੀਨ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ)
- 16 ਔਂਸ ਘੜੇ ਹੋਏ ਫਵਾ ਬੀਨ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ - ਤੁਸੀਂ ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1 ਤੇਜ ਤੇਲ
- 16 ਔਂਸ
- "ਕੈਸਰਰ" ( ਮਸਾਲੇ , ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ, ਹੈਮ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 16 ਔਂਸ ਆਲੂ (1-ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਬਰੋਥ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ)
- 16 ਔਂਸ ਗਾਜਰ (ਵਿਕਰਣ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਸੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ੇ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਮਿਠੇ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਾਰਜੋਰਮ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਬੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਾਊਨ "ਕੈਸਰਰ" ਜਾਂ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਹੈਮ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ simmer ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅੱਧੇ ਪੈਨਸਲੀ, ਜੂਸ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜੜੀ (ਝਾੜੀਆਂ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1-2 ਚਮਚੇ ਸਟਾਰਚ) ਜਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ
- ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਵਿਕਰੀਆਂ (ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੀਮੂਨ ਜੂਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੇਕ ਤੇ ਬੀਨ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.