ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟ-ਅਪ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਦੱਸਾਂਗਾ: ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੇਇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀ? ਮੈਂ ਗੰਭੀਰ ਹਾਂ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੂਸਣ ਦੇਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਬ੍ਰੇਜਿੰਗ).
ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪੈਸੇ ਵੀ ਬਚਾ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘੋਟਾਲੇ ਦੇਵੋਗੇ ਜੋ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਦੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੋਵੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕੋ.
ਇੱਥੇ ਇਕ ਹੋਰ ਟਿਪ ਹੈ: ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮੁਰਗਾਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਤੁਸੀਂ ਵਾਪਸ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤੇ ਕਾਨਾਈਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਕੱਟ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ, 4 ਤੋਂ 5 ਪਾਊਂਡ, ਕੱਟਣਾ (ਵਾਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ)
- ਬੇਕਨ ਦੇ 3 ਤੋਂ 4 ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 1/4 ਪਾਊਂਡ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ), ਡਸਾਈ
- ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ (ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਪੀਲਡ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2-3 ਵਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਰਸੇਸਮ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ° F ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛਾਤੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ), ਇੱਕ ਜੰੜੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ), ਇੱਕ ਦੈਮਸਟਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿੰਗ ਜੋੜੋ. ਭੂਰੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ, ਫਿਰ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ. ਅਖੀਰ ਵਿਚ, ਭੂਰੇ ਬੈਕਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੈਲੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
- ਪੈਟ ਵਿਚ, ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੁੰਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੱਟ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਕਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋਡ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਰੈਸਮੀਰੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਲਸਣ ਭੁੰਨਿਆਂ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1080 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 337 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 988 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 112 ਗ੍ਰਾਮ |