ਲਾਇਨੋਜ਼ ਸਾਸ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਡੇਮੀ-ਗਲੈਸੇ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ . ਸ਼ੇਸ ਲੌਨੇਜ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਗਰੌਰੀਡ ਸੂਰ, ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰੌਟੇਡ ਸੌਸੇਜ਼ ਵੀ. ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਲਾਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਸ' ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦਿੱਖ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਲਿਓਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਣਿਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲ ਬੁਕਸੇਜ ਅਤੇ ਯੂਜੀਨੀ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ. ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਰਸੋਈ ਰਾਜ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਓਸ ਲਾਇਨੋਜ ਸਾਊਸ ਐਸਪੋਗਲੋਲ (ਭੂਰੇ ਸਾਸ) 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਇੱਕ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮਾਂ ਦੀ ਚਾਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 1500 ਦੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਡਿਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਿੰਟ
- ਡੈਮੀ-ਗਲਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕਾ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਠੁਕਰਾ ਰਹੇ ਹੋ
- ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨੀਵਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤਕ ਚੱਕਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਡੈਮੀ-ਗਲੇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋ ਕੈਨੀ Lyonnaise Sauce ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਵਸਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪਾਈਪਿੰਗ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੇਮਿ-ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਡੇਮੀ-ਗਲੇਸ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਹੋਵੇਗਾ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 30 ਘੰਟੇ ਖਰਚਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਰੂਟ ਹਨ. ਡੈਮੀ ਗਲੋਸ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕਟ ਵਿਅੰਜਨ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਫੇਰ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਇਸਦੇ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਡੇਬੀ-ਗਲੱਸਸ ਨੂੰ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਸਾਸ ( ਐਸਪਗਨੋਲ ) ਵੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 39 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |