ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬੀਫ ਹੈਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੋਸ਼ਤ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਘੰਟੀ (ਕੋਈ ਰੰਗ), ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ, ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਾਜਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦਰਅਸਲ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਬੀਫ, ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਡਿਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਕੋਮਲ ਬੀਫ ਹੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਲੂ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ ਵਰਗੇ ਵਜੇ ਆਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੈਟੈਟਸ ਵਰਗੇ ਸਟਾਰਚਾਇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਚਤ ਨੂੰ ਮੂਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਗੋਸ਼ਤ ਗੋਸ਼ਤ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੱਠੀ ਪੱਕੇ ਬੀਫ ਹੈਸ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗੋਸ਼ਤ
- 5 ਤੋਂ 6 ਛੋਟੇ (ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ) ਚਿੱਟੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਯੂਕੋਨ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ
- 1/4 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲਾ)
- 1 ਕਲੀ
- ਲਸਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਕਾਗਜ਼
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੱਟੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਰੀ ਗੋਸ਼ਤ (ਲਗਪਗ 1/2-ਇੰਚ ਪਾਊਸ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ), ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਸੀ. ਪੀਪਰੀਕਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮੌਸਮ. (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ.)
- ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਹੈਸ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ.
- ਹੈਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ.
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੀਫ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੋਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ.
ਹੈਸ਼ ਵਿਭਿੰਨਤਾ
- ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈਸ਼ ਫਰਕ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਾਸਟਰਮੀ ਹੈਸ਼ ਇੱਕ ਨਿਊਯਾਰਕ ਡੈਲੀ ਮੇਨਸਟੇਏਨ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬਿਕਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਟ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ, ਬਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ, ਪੋੜਕ, ਚੋਰਿਜ਼ੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬਤਖ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੈਸ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕ ਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ ਨਿਯਮਿਤ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਬੀਟ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਕੜੇ ਹੋਏ, ਵੀ ਹੈਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਾ ਝਟਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਹੈਸ਼ ਇਤਿਹਾਸ
ਹੈਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਹੈੱਚਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਦਰਅਸਲ, "ਕੁਹਾੜੀ" ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ , ਜਿੱਥੇ ਸਾਡਾ ਸ਼ਬਦ ਖਾਰਸ਼ ਹੈ.
ਧਰਤੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈਸ਼ ਦਾ ਕੁਝ ਵਰਜ਼ਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਆਮ ਕਰਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
"ਹੈਸ਼ਡ ਬੀਫ" ਲਈ ਲਿਖਤੀ ਰਚਨਾ, 1881 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਦ ਘਰੇਲੂ ਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 260 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 68 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |