ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਬਰਾਮਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਜਾਂ " ਨਿਮੋਨੋ " ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬੈਂਟੋ (ਬਾਕਸ ਵਾਲੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ) ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੀਮੋਨੋ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬ੍ਰਾਇਜ਼ਡ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਇਕਾਨ ਮੂਲੀ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ " ਡਿਕੋਨ ਨੋ ਨਿਮਨੋ " ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਡਾਇਕੌਨ ਆਮ ਕਰਕੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਾਇਕੋਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗਤਵੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਰੂਟ ਦੇ ਜਾਇਜ਼ਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਕੱਚੀ ਡਾਇਕੌਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪਿੰਗਟਟ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਡੈਕਨ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ਖ਼ਸੀਅਤ ਤੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕਲੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਡਾਇਕੋਨ
- 4 ਕੱਪ ਦੇਸ਼ੀ ਸਟੌਕ (ਜਾਂ 4 ਚਮਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 1 ਚਮਚਾ ਬੋਨਟੀ ਦਾਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ)
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਦੀ ਘਾਟ
- 2 ਡੇਚਮਚ mirin
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਡੈਕਨ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥਿਨਰ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪੋਰਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਡਾਇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 3/4 ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਸੁਝਾਅ: ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਡਾਇਕੌਨ ਕੁੰਡ ਦੀ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਜੇ ਡਾਇਕੌਨ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕੁਝ ਡਾਇਕੌਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੋਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਡੈਕਨ ਨੂੰ ਗੋਲ ਟੁਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ, ਹਰ ਇਕ ਡਾਈਕਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਹਰ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ "ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ" ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਦਮ ਨੇ ਡਾਇਕੋਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਫਰਕ ਲਿਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਡਕੀਕ ਸਲਾਈਸ, ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ, ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖਾਦ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਿਰਨ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਡਾਈਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਦਸ਼ੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਈਕੋਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਛੋਟੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਈਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸਫਾਈ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 304 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 834 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |