ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਚਟਨੀ ਸਾਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਰਦੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੌਰੀ ਕੋਲਵਿਨ ਦੀ "ਹੋਰ ਹੋਮ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਸ (ਇਸ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ) 'ਤੇ ਚਮਚਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਭੁੱਖੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਸਰਤ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਾਂਗਾ, ਚੱਮੜ ਕੇ, ਸਿੱਧਾ ਜਾਰ ਤੋਂ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਪੀਹ ਦੇ ਸਾਰੇ zest ਅਤੇ ਫਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਚਟਨੀ ਵੀ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਨੋਟ: ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦਿਨ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਰ ਅੱਧੇ ਪਿੰਟ (8 ਆਊਸ) ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿਡਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਤੋਂ 12 ਨਿੰਬੂਆਂ (ਲਗਭਗ 3 ਪਾਊਂਡ), ਜੂਸ ਲਈ 2 ਜਾਂ 3 ਹੋਰ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
- 2 ਟੇਬਲਪੰਟਸ ਨਮਕ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 6 ਲਸਣ ਦਾ cloves (minced)
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੰਟ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਤੋਂ 2 ਟੇਬਲਪੂਨ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਧਾਤੂ ਬੀਜ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 4 ਅੱਧਾ ਪਿੰਟ (8 ਔਨ) ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿਡਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਿਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਿਲਰ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਚਿਟਾਓ ਹਟਾਓ ਸਿਰਫ Zest (ਪਤਲੀ ਬਾਹਰੀ ਪੀਲੀਆ ਚਮੜੀ) ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਫੈਦ pith ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਉ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ.
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਪਿਥ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੂਨੀ ਨਾਲ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਪਾ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ, ਕਰੰਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਅਦਰਕ, ਧਾਲੀ, ਕੈਨਨਾਂ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਮਿਕਦਾਰ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦਾ ਘੜਾ ਲਿਆਓ. ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਾਡਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਚਟਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉ. (ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.) ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ. ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਤਰਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ, ਸਿਰਫ ਚਣਨ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਪਰਦੇ ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਸਟੀਕ ਕਰੋ.
- ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ (ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਹਫ਼ਤੇ ਅਤੇ 6 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਚਾਰ ਜਾਰ ਬਣਾਉ (8 ਔਂਨ ਹਰ) ਚਟਨੀ ਬਣਾਉ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 271 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,337 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |